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양싸

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

연근 조림.. 너무나 좋아합니다. 밥도둑 너란 밥도둑.. 아작 아작 달콤 짭쪼름~ 연근조림 만들어봐요 *대용량 주의*
6인분 이상 30분 이내 아무나
댓글을 보면 연근 조림이 짜고 달다고 하시는 분들이 계세요. 염도와 당도는 개인차가 워낙 커서 사람마다 다를 수 있어요.~^^
처음부터 간장과 설탕의 용량을 다 넣지 마시고 절반 정도에서 조금씩 기호에 맞게 늘려주세요.~^^
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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감자 칼로 연근의 껍질을 벗겨주세요.
그리고 적당한 두께로 잘라주세요. 자르시고 물에 한번 깨끗이 씻어주세요.
냄비에 연근을 넣고 식초 3T를 넣어줍니다. 식초를 넣는 이유는 연근의 아린맛을 없애주려고 넣어요. 소금 1/2T도 넣고 연근이 반쯤 익을때까지 삶아줍니다.
연근을 식초 넣고 한번 삶아주면 조릴 때 더 편하겠죠? 체에 받쳐 물만 버려주세요.
물 600cc, 간장 20T, 설탕 15T, 물엿 10T, 깨를 넣고 양념장을 만들어주세요. 20큰술 이라니깐 많아 보이죠? 숟가락으로 넣다보면 안많아요!^^ *대용량 주의*
냄비에 연근과 양념장을 넣고 센불에서 끓이시다가 어느 정도 물이 졸아 들면 중불로 바꾸시고 졸여주시면 됩니다.
거의 다 졸아 들때쯤 마무리로 물엿 한큰술 넣어주시면 윤기 좌르르~~~ 깨도 한번 더~!! 완성!!
아작 아작 달콤 짭쪼름~~ 너무 좋아 연근 조림♡ 단짠 단짠 단짠! 진리입니다!
팁-주의사항
*식초를 넣는 이유는 연근의 아린맛을 없애주려고 넣어요.

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 498

womenplus22 2019-08-17 11:38:03

저는 연근 450g 짜리라 양념을 반씩 넣었는데 맛있네요 그동안 연근조림 번거로울까봐 사서만 먹었는데 이젠 계속해먹어야겠어요. 감사합니다^^ 

박지숙입니다요 2018-11-01 11:33:49

여러 블로그꺼 따라 해봤지만 이분꺼가 제일 맛있어요 쫀득쫀득하고 정말 최고입니다 

둥이맘 2021-01-14 12:15:21

전에 이 레시피보고 맛나게 돼서 오늘 또 만들고 있어요. 아삭아삭하고 달콤짭짤한 맛이 일품이었는데 이번에도 잘 됐음 좋겠어요^^ 

댓글 99
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