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재미마미

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

중국엔 없고 일본에만 있는 중국풍일본요리인 텐신항을

만들었어요, 계란덮밥에 소스를 뿌려내는 한그릇요리인데 이름에 비해 만드는 법은 초간단이라서 아침식사로도 추천할 만한 음식이랍니다
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1공기
  • 200ml
  • 양조간장 1큰술
  • 스톡이나 굴소스 1/3큰술
  • 맛술 1큰술
  • 전분 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 계란 2개
  • 크래미맛살 3~4개
  • 다진파 약간
  • 소금 약간
  • 식용유 약간
조리순서Steps
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-냄비나 웍에 물200밀리,양조간장1큰술,야채스톡1/3큰술,전맛술1,분1큰술,설탕1큰술을넣고 거품이로 재료가 잘 섞이도록 저어준다
*야채스톡 대신 치킨스톡이나 굴소스,이도저도 없으면 국간장을 반숟갈 넣어주면 됩니다
-불을 켜고 소스를 끓이는데 중간중간 전분이 뭉치지 않도록 저어주어야 한다
-소스가 다 끓으면 식초를 넣고 불을 끈다
-크래미맛살을 찢어넣고 계란에 소금 약간 뿌려 계란물을 만든다
-팬에 식용유를 두르고 계란물을 붓은 후 다진파를 넣어 약불에서 익힌다
-계란이 익기 시작하면스크램블드에그 하듯이 젓가락으로 휘~휘~왔다갔다 계란물을 섞어준 후 완전히 익기 전에 불을 끈다
-밥을 접시에 담는다
*밥을 그릇이나 모양틀에 눌러 담으면 좋아요
-계란부침을 밥 위에 얹는다
-소스를 계란 위에 넉넉히 뿌린다
팁-주의사항
*크래미맛살 대신 다양한 채소나 버섯, 새우 등을 넣어 만들 수 있어요
*소스는 밥에 뿌려 먹는 것이므로 탕수육 소스 보다는 덜 새콤달콤하고 조금 더 묽은 편이 먹기 좋아요
*차게 먹어도 좋으므로 도시락에 넣어주어도 좋아요

등록일 : 2015-12-08 수정일 : 2015-12-08

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 45

카라멜치즈케이크 2018-10-09 18:56:24

와 집에 밥이 없는줄모르고 만들었다가 밥없이 먹었는데 진짜 너무 맛있어서 깜짝놀랐어요 잘먹었습니다 감사해요~!!^^ 

꼬미의일상 2019-09-15 15:11:38

어머니께서 편찮으셔서 입맛이 없으신데 이 레시피대로 만들어 드렸더니 새콤 달콤 부드러워서 인지 한접시 다드셨어요~ 감사합니다 

최두두 2019-07-25 14:16:05

와우.. 맛살없어서 안넣고 스턱없어서 굴소스로 대체했는데 만들면서 시큼한 냄새가 나길래 맛있을까 걱정했는데 완전 존맛탱이네요ㅋㅋㅋ 소스가 정말로.. 

댓글 11
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