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이오eo25

양파감자채볶음~~ 감자볶음~ 감자는 타지 않고 양파는 아삭하게 볶는 요령~~감자와 양파가 조화롭게 익히는 노하우

양파감자채볶음 가장 기본적인 반찬이지만 감자와 양파의 익는 시간이 달라서 감자와 양파를 조화롭고 맛있게 익히기가 초보 주부에게는 만만치 않죠

감자는 타지 않고 양파는 아삭하게 볶는 요령~~감자와 양파가 조화롭게 익히는 노하우 공개해요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 1개
  • 감자 3개
  • 식물성 기름 2큰술
    [양념]
  • 소금 1작은술
  • 볶음깨 1작은술
  • 1큰술
  • 후춧가루 조금
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗기고 채 썰고 양파도 슬라이스 해요
팬에 기름을 두르고 감자를 볶아요
감자가 기름에 골고루 섞이면 물을 한 큰술 넣어 주고 뚜껑을 덮어요
감자가 어느정도 익으면 소금 1작은술 넣어 주고
감자를 볶던 팬에 양파를 넣어 함께 볶아주어요
감자 채에 후춧가루를 뿌려주었어요
양파가 살캉하게 익고 불을 끄면 완성
감자를 양파보다 미리 볶더라도
감자는 사실 잘 익지 않아서 오래 볶다보면 타기 일쑤랍니다.
그래서 볶을 때 물 1큰술 넣어 뚜껑을 덮으면 수분에 쪄지듯이 속까지 익어서 타지 않고 잘 익은 감자 맛을 볼 수 있어요
팁-주의사항
채 썬 감자를 10분 가량 물에 담궈 전분기를 빼 주면 더욱 아삭한 감자 볶음을 맛볼 수 있어요

등록일 : 2015-12-07 수정일 : 2015-12-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

dooteby 2017-06-07 18:59:13

아버지께서 햇감자를 주셔서 해봤습니다. 맛납니다.ㅎ 타지도않고 아삭하게~~^^ 남자라서 채썰기는 꽝!! 

쉐프의 한마디2017-06-07 21:18:31

남자분이시군요~~요색남이시네요~~

혜정333 2017-12-31 21:16:10

물 1 큰술은 신의 한수였어요 전 항상 감자가 눌러붙었거든요 레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2018-01-02 08:17:13

감사합니다~~ 새해 복 많이 받으세요

flava03 2017-12-31 20:15:38

감자도 안타고 잘 익었어요 간단하고 맛있게 잘됐어요 감사~~ 

댓글 7
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