95,705
main thumb
고래언니

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

믿고 먹는 집밥 백선생 백종원 겉절이를 만들어봤어요

김치가 이렇게 쉽게 하는거였나요?ㅋㅋ

초보자도 쉽게 따라할 수 있답니다!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 배추 1/2포기
  • 양파
  • 당근
  • 부추or쪽파or대파
    [양념]
  • (배추절임용 소금 2/3컵)
  • 고추가루 1컵
  • 설탕 2/3컵
  • 멸치액젓 1/2컵
  • 새우젓 1T
  • 다진마늘 1/2컵
  • 다진생강 조금
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추는 반포기 정도의 양을 준비해서 만든답니다.
배추의 꼭지부분을 과일자르듯이 잘라주세요
그러면 이렇게 한잎씩 쉽게 분리할 수 있어요
한잎씩 분리한 배추는 사진처럼 줄기와 잎이 모두 함께 한조각이 되도록 썰어서 준비해줍니다
잘라낸 배추를 볼에 넣어 절임용 소금을 넣고 절여주세요(끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐주셔도 되지만 자연스럽게 절이는 방법을 강추합니다)
잘 뒤적거려주신다면 10-20분 후 적당하게 절여졌을거예요
줄기부분을 구부렸을 때 부러지지 않으면 잘 절여진거랍니다
절여진 배추는 물에 헹궈서 물기를 꼭 짜서 준비해주세요
배추가 절여지는 사이 분량의 양념장을 모두 넣어주세요. 방송에서는 고추가루에 물을 조금 넣어 불려줬지만 이렇게 한번에 넣고 시간을 조금 지나면 불게되어있어요
절여진 배추에 양파와 당근을 채썰어 넣고 양념장 2-3T만 넣고 1차로 버무려줍니다
너무 오래 버무리면 물러지거나 풋내가 나는 부추or파는 2차로 남은 양념장과 함께 버무려주시면 되요
마지막으로 맛있게 버무려주면 초보자도 쉽게 만드는 집밥 백선생 겉절이가 완성되었어요
팁-주의사항
- 짠맛은 각자의 입맛이 다를 수 있으니 양념을 간을 봐가면서 조절하세요.
- 분량의 재료로 만든 양념장은 만능김치양념장으로 파,부추,오이 등 어떠한 재료를 준비하여 넣어서 무치기만하면 맛있는 김치가 완성됩니다.

등록일 : 2015-11-08 수정일 : 2015-11-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 20

youngbin park 2019-04-22 07:26:30

최고에요 첨으로리뷰남기는데 엄청맛있어요 겉절이첨해보는데 너무맛나요 두번이나해먹었어요 큰아들도맛나는지 가끔먹어요 여기미국이라 김치사먹기보다가능하면 만들어먹을라고하는데 겉절이가넘맛나서 이젠겉절이만먹을듯해요 감사합니다 !!! 

지영 엘리사벳 2018-08-08 19:37:32

너무 맛있게 잘 해먹었어요~~친정식구들도 시부모님께서도 너무 맛있다고 칭찬해주셔서 간만에 으쓱했어요 

정미숙81 2019-02-21 17:50:19

레시피 그대로 해서 맛있게 잘먹었어요. 감사해요^^ 참! 저도 양념 좀 남았어요. 색깔 봐가면서 섞었어요 

댓글 8
파일첨부

최근 본 레시피