Name: 건새우 시금치 된장국 끓이기 :)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings

44,260

달콤한꿀호떡

날씨가 점점 쌀쌀해지니 자꾸만 따끈한 국물요리가 생각나

국과 찌개를 자주 끓이게 되는 요즘 -

맛과 영양을 책임질 국 한그릇 !

완전식품이라는 시금치에 건새우로 구수한 감칠맛을 더해 끓인

건새우 시금치 된장국 레시피 :)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 시금치 손질법

조리순서Steps

시금치는 깨끗하게 씻어 손질해두고

냄비에 건새우를 넣고 살짝 볶아준다.
고소한 향에 올라오면 쌀뜬물을 붓고

된장을 풀어준다.
집마다 된장의 염도가 다르므로 적당량을 조절해 넣어준다.
[우리집된장기준 2스푼듬뿍 + 반스푼 들어감]

된장을 풀고 한소큼 끓은 국물에 다진마늘을 넣어주고

건새우를 갈아 만든 건새우가루를 2스푼 넣어준다.

시금치를 넣고

다진파와 청양고추도 썰어 넣어주고

취향에 따라 고춧가루를 넣어준다.

감칠맛을 위한 설탕을 1/5티스푼 정도만 첨가

보글보글 끓여주면

구수함과 감칠맛이 함께 느껴지는
건새우 시금치 된장국 완성 !
(+부족한 간은 소금으로!)

등록일 : 2015-10-20

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도