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쏘블리

시원한 김치콩나물국밥 만드는 법

오늘따라 얼큰하고 시원한 김치콩나물국밥이 땡겨서 만들어 봤어요. 생각보다 간단한 재료들, 간단한 방법입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 200g
  • 익은 김치 150g
  • 청양고추 1줌
  • 대파 1줌
  • 멸치육수 500cc
    [양념]
  • 참기름 1ts
  • 고춧가루 1ts
  • 새우젓 1Ts
  • 국간장 1ts
  • 다진 마늘 1Ts
  • 깨소금 약간
  • 설탕(생략가능) 1ts
조리순서Steps
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육수를 우려주세요. 전 간편하게 다시팩을 이용하여 육수를 우려냈어요. 어렸을적 기억엔 할머니는 육수용 멸치큰거를 넣으시고 만들어주셨는데 확실히 멸치를 직접 넣는게 맛이 더욱 진해지는것 같아요.
콩나물은 꼬리를 다듬어주시구요.
잘익은 김치는 총총 썰어주세요. 전 귀찮아서 통안에서 가위질로 샥샥 잘라놨어요~
우러난 육수가 팔팔 끓으면 콩나물과, 김치를 넣어주세요.
색감을 더해줄 고추가루 약간, 다진마늘 1Ts 넣어주시구요.
짭짤한 감칠맛을 더해줄 새우젓도 듬뿍 넣어주세요. 간을 봐가면서 싱겁다하면 김치국물+국간장 조금씩 넣어주세요.
칼칼함과 시원함을 더해줄 대파와, 청양고추도 취향껏 넣어주세요. 전 매운맛을 좋아하기때문에 청양고추를 듬뿍 넣었어요.
여기까지가 김치콩나물국 만드는법입니다. 여기서 두부를 넣어주셔도 좋고 그냥 드셔도 좋아요. 전 국밥을 만들 생각이라서 간단하지만 국밥 만드는 사진도 투척 하겠습니다. 뚝배기에 밥 반공기정도 넣어주세요. 조금 작게 넣어주셔야 국물이 뻑뻑해지지 않아요.
만들어놓은 김치콩나물국을 김치와,콩나물과 함께 골고루 담아주세요. 조금더 자극적으로 먹기위하여 새우젓+청양고추+대파를 조금씩 더 넣어주었어요.
날계란을 톡 깨트려 보글보그 끓여주기만 하면 끝이예요. 적당히 끓이고나면 참기름 살짝 둘러준 뒤 불에서 내려주세요.

등록일 : 2015-10-15 수정일 : 2015-10-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 7

로이의여름 2018-11-14 05:59:37

감기기 있는 남편에게 아침에 해줬습니다. 바닥에 국물까지 싹싹 잘 먹어주네요. 좋은 레시피 정말 감사합니다. ^^ 

김포sharon 2017-03-06 08:42:18

저는 뚝배기로 옮겨 담을 때 굴을 조금 넣어 같이 끓여 먹었더니 완전 굿! 남표님도 완전 맛있다고 굿! 감쏴합니다~^^ 

말돼지소 2018-01-09 21:56:37

너무잘먹었어요~ 저에겐 콩나물항상 처치곤란이였는데 이렇게 먹으니 너무좋아요 맛있구요^^ 

댓글 2
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