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꽃청춘이주부

우렁쌈장만들기 우렁쌈밥,우렁강된장

우렁이는 9월과 10월 지금이 딱 제철이죠~

간의 해독작용이 좋아서 간기능을 개선하고 과음한 다음날 먹으면 해장요리로 너무 좋다고 하더라구요^^
3인분 30분 이내 아무나
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냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면 깨끗하게 씻은 우렁이를 넣고 1분정도 삶아주세요.
찬물에 헹구어준뒤 체에 걸러주세요.
야채를 다듬을건데요.
표고버섯은 밑기둥을 제거해주신후에 채썰어줍니다.
표고버섯3개,호박1/3개,청양고추3개,양파1/2개,대파1개를 채썰어주세요.
우렁쌈장의 야채준비는 모두 완성했습니다.
두부1/2모를 준비해서 손으로 마구 으깨주세요.
여기서 물기를 따로 제거 안하셔도 상관없어요.
후라이팬에 참기름2스푼을 넣어줍니다.
들기름이 있으시면 들기름을 넣어주면 좀더 고소하게 드실수 있어요.
참기름을 넣은 후라이팬에 양파,호박,버섯 채썰어두었던것을 넣고 볶아주세요.
2-3분정도 볶다가 된장4스푼,고추가루2스푼을 넣고
바로 물을 밥한공기 준비하셔서 넣어서 된장과 고추가루가 잘풀어지도록 섞어줍니다.
된장,고추가루가 잘풀어졌다면,
우렁이,대파,청양고추를 넣고 끓여주세요.
마지막으로 으깬두부를 넣어줍니다.
야채와 양념장 그리고 두부까지 잘섞어준뒤 3-4분정도 더 끓여주면 완성!

등록일 : 2015-10-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 115

다혜 2020-06-10 18:59:03

두부 한모를 넣었더니 좀 두부가득한 강된장이 됐어요~담엔 두부 반모만 써야겠어요~ 그리고 물 대신 쌀뜬물로 했어요^^ 

똥방탱이 2018-05-20 07:28:45

대박..첨만들었는데 넘나 맛나요.. 자작한걸좋아하시면 물을조금줄이시는게..전 약각반찌개식으로..여튼 신랑 밥두공기 뚝딱 

짱오기 2019-07-02 08:45:43

밥에 비벼먹어도 넘 맛있어요~^^ 어제 우렁쌈장만들어서 호박잎이랑 양배추쪄서 아들 저녁해줬더니 넘 잘 먹네요~ 매운거 좋아해서 청양고추 많이 넣었어요~ 

댓글 10
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