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한팔뚝녀

우렁쌈장,쌈장,우렁쌈장 맛있게 만드는법~~^^ 울남편 우렁쌈장맛에 푹~~ 빠져있어요..ㅎㅎ

맛있게 우렁쌈장 만들어두면 한동안 든든합니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁 200g
  • 양파 1개
  • 호박 조금
  • 고추 3~4개
  • 깻잎 5~6장
  • 대파 1뿌리
    [양념]
  • 된장 4~5큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 고추가루 1/2큰술
  • 참깨 1큰술
조리순서Steps
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마트에 가셔서 우렁을 사다가 된장과 생강, 마늘를 푼물에 살짝 삶아 건져줍니다.
그래야 우렁의 흙냄새를 없앨수 있습니다.
애호박, 양파, 고추, 대파, 깻잎을 준비하세요.
잘게 야채들를 썰어줍니다.
달군팬에 들기름이나 식용유를 두르고 야채들과 다진마늘를 넣어 볶아주세요.
집된장 1큰술과 시판된장 2~3큰술을 넣어 주세요.
볶은야채들과 된장이 어우러지면 데쳐놓은 쌈장과 깻잎, 대파를 넣어 주세요.
설탕 대신에 토마토잼 만들어 놓은걸 넣었어요.
없으시면 올리고당이나 물엿을 넣어줍니다.
식성에 따라 양을 조절하시구요.
참깨를 넣어 마무리합니다.
이렇게 만들어두었다가 고기드실때나 풋고추 찍어 드세요.
팁-주의사항
우렁은 사다가 된장, 생강,마늘에 풀어 끓인물에 살짝 삶아건져줍니다.
그래야 특유의 흙냄새를 없앨수 있습니다.

등록일 : 2015-10-08 수정일 : 2015-10-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

배근이 2018-06-06 12:41:11

두부넣고 거의 찌게같이 만들어서 먹었었는데 자작?한쌈장으로 만들어 먹어보니 넘 맛나네요~잘만들어 먹었습니다~^^ 

소영서현맘 2016-03-26 20:37:02

맛있어요! 저는 깻잎은 없어서 아쉬웠고 토마토잼대신 토마토소스와 올리고당 넣었어요^^ 저희신랑도 너무 맛있다며 두공기째먹고있어용♡  

양크더쿠 2017-10-24 20:28:42

진짜 맛있네요ㆍ만들어 양배추에 싸서먹으니 한그릇뚝딱이네요ㆍ감사합니다~ 

댓글 2
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