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아리의소소한일상

일본식 고기감자조림 니쿠자가/ 소고기 감자조림

약간 짭조름하면서 달짝지근한 부드러운 식감의 소고기 감자 조림
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기
  • 감자 2~3개
  • 당근 1/3개
  • 양파 1/2개
  • 건다시마
    [양념]
  • 식용유
  • 간장 3큰술
  • 간장(소고기밑간) 1티스푼
  • 후추
  • 2+1/2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 가쓰오부시 장국 1큰술
조리순서Steps
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소고기는 냉동실에 있는대로 준비했어요~
국그릇에 들어갈 정도의 양입니다~
먼저 소고기 밑간을 해둬요~
(소고기 밑간: 간장 1티스푼, 후추 조금, 술 반큰술)
그런 다음 채소를 준비합니다~
감자는 큰 감자가 없고 집에 알감자만 있어서 저렇게 준비했는데요
작은 감자 2~3개 정도 양이면 될 것 같네요 ^^
당근, 양파도 준비하는데요~ 채소는 다 한입 크기로 잘라서 준비해주세요
너무 작게 하면 끓이면서 뭉개질 수 있으니 약간 큼직하게 잘라줍니다
감자가 노릇해지면 밑간해둔 소고기를 넣어서 같이 볶아요
양파도 넣어서 살짝 볶은 후
물을 자작하게 넣어 끓입니다
저는 건다시마 2개 넣었어요~ 끓이다가 나중에 다시마는 건져냅니다
양념 재료 넣어 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다
(양념: 간장3큰술, 술 2큰술, 설탕 1큰술, 가쓰오부시 장국 1큰술)
국물이 졸아들 때까지 중간 불에서 뭉근하게 끓여주세요
사진에서 보다 국물이 더 없어야 합니다~ ^^
팁-주의사항
감자는 포슬포슬하고 당근도 달고 소고기도 푹익혀 부드러워요
아이도 어르신들도 좋아할 음식이라 생각되네요!
매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 넣어서 만들어 드세요~ ^^

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2015-09-25

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레시피 작성자About the writer

아리의소소한일상

http://blog.naver.com/hosukhi1

요리 후기 3

jugepiano 2018-09-27 18:36:55

치매이신85세 노모가 드시게 만들었는데 모양은 짓이겨졌지만 맛은 좋았는지 끝까지 드셔서 기분 짱! 감사 ♥♥ 

센스있다고 2015-12-22 20:45:28

돼지고기 넣고 해도 맛있네요~ 다음엔 소고기로 해봐야겠어요^^ 

ㅇ카 2017-12-14 22:43:18

살살녹네용 꿀맛 ㅇㅈ! 

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