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모모씨

맑은 육개장

뜨끈뜨끈~ 아이들도 좋아하는 맑은육개장!
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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우선 무를 준비해주세요 나박나박 아이들이 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
양지 한시간 넘게 끓인 고기 육수에 무를 넣고 끓여주어요. 그럼 더 시원한 육수가 되겠지요.
육수를 바글바글 끓이는 동안 야채를 준비해주어요. 숙주도 데치고, 고사리도 데치고, 버섯도 먹기좋게 찢어 데치고요. 먹기좋은 크기로 썰어서 볼에 준비해줘요. 고기는 원래 쪽쪽 찢어줘야 제맛인데 귀찮아서 얇게 얇게 썰어주었어요.
분량의 양념을 넣어주어요. 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금, 후추, 참기름 몽땅 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 양념이 잘 스며들도록이요.
육수가 많이 우러났다 싶으시면 조물조물 준비해둔 야채와 고기를 넣어주어요. 대파도 어슷어슷 썰어 넣어주고요. 그리고 푸욱 끓여줍니다. 굵은 소금으로 간 맞춰주시면 돼요.
바글바글 모든 국과 찌개는 충분히 끓여주는게 비법인것 같아요. 모든 재료가 융화되도록.

등록일 : 2015-09-23 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer
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