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푸키베베

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

다양한 덮밥이 있지만 최근 가장 맛나게 해먹은 양배추햄덮밥~! 이거 보기보다 무지 맛있답니다. 정말 술술 그냥 술술 들어갑니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 200g
  • 양파 1/2개
  • 당근 30g
  • 대파 초록부분 약간
  • 우유리챔 1/2캔(1캔200g)
  • 청양고추 1개
    [녹말물 재료]
  • 녹말가루 1큰술
  • 2큰술
    [양념]
  • 올리브오일 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 굴소스 2큰술
  • 맛술 1큰술
  • 1컵
  • 참기름 1큰술
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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햄을 얇게 썰어서 준비~
양배추도 채썰고 ~
당근 양파 청양고추도 ~ 당근 양파는 없으시면 생략하셔도 되지만 청양고추는 꼬옥 넣으세요. 느끼함을 잡아 주거든요 없으면 후춧가루로 대체 ~!
이렇게 재료 준비가 완료되었습니다.
파도 보기 좋게 송송 썰어 준비해주세요.
녹말물 만들기 : 감자전분 1큰술, 물 2큰술 넣고 잘 저어 주시고 그대로 두세요. 감자전분은 덮밥할때 부침할때 넣으시면 고소하고 바삭해요.
후라이팬에 올리브 오일 1큰술, 다진마늘 1큰술 청양고추 넣고 볶아 주세요. 고춧에서 매콤한 향이 마늘향도 배이고 ~ 중식에서는 먼저 기름에 향신채소를 넣어서 향을 더하는게 포인트 ~!
캔햄을 넣어 주세요 ~ 너무 저으면 햄이 부서지니 살살 볶다가
양배추, 당근채 넣고 고루 섞어 준다음 굴소스 2큰술 넣고 잘 섞어 주세요.
굴소스가 잘 섞이면 바로 물 1컵을 넣고 보글보글 끓여 주세요. 양배추가 익으면서 약간 수분이 줄이들면 미리 만들어둔 녹말물을 잘 저어서 한수저 넣고 (녹말물 넣을때 잠시 불을 줄여 주세요 너무 끓을때 넣으시면 뭉친 답니다. 전분은 열에 바로 응고 되거든요) 저는 한수저 정도만 넣었어요. 농도가 적당하더라구요. 마지막 참기름과 깨 송송썬 파로 마무리 끝~!
밥위에 고루 올리니 근사하게 한그릇 요리 완성~!

등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

요리 후기 12

.나디아 2015-10-17 13:53:57

따라했어요~ 완전 맛있어요 ㅎㅎㅎ 햄을 너무 두껍게 썰어서ㅡᆞㅡ;; 비쥬얼보다 맛이 짱 ㅋ 

littleapply 2019-03-01 22:30:48

이제 막 자취를 시작해서 서툴렀는데도 맛있는 요리가 나온것 같아요. 쉬운 설명과 맛있는 레시피 감사합니다 

민욱맘♥ 2017-06-07 16:21:32

넘나 간단하게 만들어서 넘나 맛나게 해먹었어용~ 버려질뻔했던 양배추가 맛난 요리가되네용~ 

댓글 2
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