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요리하는최여사

고추잡채 만드는법~

한식잡채와는 다르게 간단하고 꽃빵을 곁들이면 훌륭한 손님접대요리,집들이요리 비쥬얼이 됩니다~맛잇게 만드는 고추잡채의 팁을 알려드릴께요^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기
  • 피망
  • 양파
  • 파프리카
  • 버섯
    [양념]
  • 간장
  • 청주
  • 소금
  • 후추
  • 굴소스
조리순서Steps
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돼지고기는 기름기 없는 안심 준비(마트에 잡채용으로 썰어져있는거 구매하심되요~^^)
소금,후추,청주넣고 밑간
양파,피망,파프리카,버섯등 준비된 재료는 채썰기
밑간한 돼지고기에 계란흰자두스푼에 녹말가루 두스푼넣고 조물조물
식용유넉넉히 두르고 돼지고기볶기
젓가락으로 하나하나 떨어지게 볶아주는게 포인트~접시에 덜어놓기
준비된 채소 볶아주다 간장,청주,굴소스조금 넣고 부족한간은 소금,후추
돼지고기와 합쳐서
잘섞어주면 완성
시판꽃빵은 간단하게 전자렌지에~^^
팁-주의사항
중식의 포인트는 항상 쎈불에 후루룩볶아내기~그냥 볶은 돼지고기보다 옷을 입힌 돼지고기가 훨씬 부드럽고맛있답니다^^

등록일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

요리 후기 11

쪼꼬리 2017-01-05 12:25:52

첨엔 계량이없어 어려웠어요 ^^; 다른 레시피있는것도 해봤는데 제입맛엔 이게 딱이네요 

본체만체 2017-08-04 23:04:20

다른건 다 괜찮은데 간장, 청주, 굴소스를 얼만큼 넣어야 하는건지 초보로서 좀 어려웠어요 꽃빵에 싸먹는 음식이다보니 간을 좀 쎄게 해야하더라구요. 그냥 먹었을 때 입에 맞으면 꽃빵에 싸니까 싱거운.. 글구 진짜 다른분들 말씀처럼 돼지고기에 계란흰자, 전분이 신의 한수네요. 돼지고기 정말 부드럽고 맛있어져요. 레시피보고 처음 만들어봤는데 맛있게 잘 먹었습니당 ^^ 

가르쳐줘요 2016-08-17 22:08:46

와ㅡ 그냥 볶는 거랑 흰자입혀 볶는거랑 돼지고기 식감이 천지차이!! 훌륭한 팁 감사합니다! 

댓글 5
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