[얼큰칼국수] 속이 확 풀리는 얼큰한 칼국수 만들어볼까요 -양싸

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양싸

[얼큰칼국수] 속이 확 풀리는 얼큰한 칼국수 만들어볼까요 -양싸

얼큰한 칼국수~
해장으로도 좋고 매운게 땡길때도 좋겠죠?
오늘 비도 온다던데 얼큰한 칼국수 한그릇 어떠세요?^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루 200cc잔
2컵 구매
물 반죽용
적당량 구매
표고버섯
2개 구매
청양고추
5개 구매
대파
1대 구매
감자
1개 구매
멸치
10마리 구매
다시마
1개 구매

[양념]

고추가루
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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*칼국수 면 반죽
밀가루 200cc잔 두컵정도와

물을 소량씩 넣고 반죽을 해주세요

숟가락으로 살살 섞다보면 뭉치기시작할거예요
그럼 손으로 치대주세요

이렇게 깔끔하게 반죽이 되면

랩을 씌워서 냉장고에 20~30분정도 숙성해주세요

20~30분후에 반죽을 꺼내서

밀가루를 듬뿍~ 뿌려주고 밀대로 밀어펴주세요

밀가루를 또다시 듬뿍 뿌려주면서 돌돌 말아주세요
계속 밀가루 뿌려주셔야해요
그대로 잘라주고 밀가루 한번 후두둑 털어주세요

칼국수 면이 준비되면 파와 고추, 표고버섯과 감자를 썰어서 준비하시고

다시마 1개와 멸치 10마리로 10분정도 육수를 내주시고 감자부터 넣어 끓이세요

감자가 끓고있는 동안에 고추가루 1큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 3큰술 넣고 양념장을 만들어주세요

양념장을 넣고

칼국수면을 넣고 끓이세요

보르르 끓어오르면 나머지 야채들을 넣고 푹 한번 끓여주시면 완성!!!
정말 얼큰한 칼국수 땀이 삐질 삐질~~!!!

: 시중에 파는 칼국수면으로 하시면 더욱 빨리 만드실수있어요

칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

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포토 리뷰 1

요리 후기 9

박뽀람 2018-07-09 17:51:10

비오는 날 개운하게 만들어 먹었네요 구독누르고 다른 음식도 해보려구요^^

용혜영 2017-07-13 22:42:14

저는 칼국수말고 수제비로 여러번해먹고있어요~^^항상 레시피감사히 잘보고해요~너무맛있네요^^ㅎ

Rina hur 2017-12-01 15:08:39

감기땜 얼큰한게 땡겼는데,다행히 생면이있어 먹었더니..감기 날려버릴수있을꺼같아요 쉽고.. 잘먹었어요^^

소울콩지 2022-12-31 04:52:26

칼국수 얼큰하게는 어떻게 만들어야하나 고민이어서 찾아보고 해먹었는데 맛있었어여 제입맛에는 된장도 살짝 넣었더니 엄지척!!

어지니꾸얄얄 2022-01-09 11:47:50

맛잇더라고용 전 김가루랑 깨도 부셔서 넣엇어요

마시멜로 2022-11-18 18:17:37

감사합니다. 너무 맛있게 되었어요~~^^

욜로 2022-10-16 19:22:03

맛있게 먹었습니다

냠냠쩝쩝 캬 2018-12-15 11:35:58

맛있어요.. 전 김치도 조금 넣었는데. 진짜 맛있네요.. 온가족이 신나게 먹었습니다. 좋은 레시피 감쏴함돠

joyla**** 2017-01-30 19:52:14

짜지않고 적당한간이 맛있었어요

쉐프의 한마디2017-02-22 14:57:50

감사합니당*^^*

댓글 4

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