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땅콩엄마

오븐 닭구이

껍질도 바삭하니 뼈말고는 다먹어도 되는 고소한 오븐 닭구이입니다~
2인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생닭
    [양념]
  • 파슬리가루
  • 올리브유
  • 후추
  • 소금
조리순서Steps
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뭐 정해진 정량이 없어요. 그냥 대충했어요. 닭한마리에 충분히 바를수있는 양이면 된답니다. 전 오일이없어서 올리브유, 소금, 후추가루, 파슬리가루 이렇게 넣었어요.
쉐킷 쉐킷 섞어주면 이런 비쥬얼. 소금이 좀 녹아야하는데 기름이라 그런지 잘 녹지않아서 아쉽긴했어요.
생닭사서 배는 갈라주세요. 그리고 깨끗히 씻어주세요. 제거할거 더 제거하고, 소주로 한번 소독해주는것도 좋아요.
그리고 군데 군데 칼집은 서비스로 넣어주고 닭다리같은 곳은 두껍잖아요. 그리고 준비한 올리브유를 닭에게 맛사지를 시켜줍니다.
껍데기 안쪽부터 배안쪽 겉까지 골고루 발라주세요. 칼집을 냈다면 그 안쪽 살까지 쏙쏙 발라주세요. 그리고 최소한 2~3시간 숙성시켜주면 좋아요. 전 시간없어서 약 한시간정도만 숙성했는데 그래도 소금을 마니넣어서인지 간이 되긴하더라구요.
저는 광파오븐기를 사용했어요. 200도로 40분정도 구웠어요.
배부분은 덜익은 듯해서 같은 온도로 30분정도만 구웠어요.

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

끼루부인 2019-08-22 18:58:40

잘먹었습니다 ^^소금물에퐁당 1시간하고냠냠속이촉촉해요♥ 

댓글 3
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