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꽃청춘이주부

꽈리고추멸치볶음

요즘 꽈리고추가 제철이라서 그런지 가격이 저렴하더라구요^^

오랜만에 꽈리고추멸치볶음이 먹고 싶더라구요~

저는 급식세대가 아닌 도시락세대기 때문에~도시락반찬으로도 자주 먹었었거든요!

특히나, 반친구들과 다같이 싸온 반찬과 고추장 넣고 비빔밥해먹을때 빠지면 섭섭했던 꽈리고추멸치볶음이었죠 ㅎㅎㅎ
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 멸치 2줌
  • 꽈리고추 1줌
  • 홍고추 1줌
    [양념]
  • 간장 1/2T
  • 설탕 1T
  • 올리고당 1T
  • 참기름 1/2T
  • 미림 2T
  • 다진마늘 1/2T
조리순서Steps
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재료;멸치두줌,꽈리고추한줌,홍고추1개
양념:간장1/2스푼,설탕1스푼,올리고당1스푼,참기름1/2스푼,미림2스푼,다진마늘1/2스푼
(밥숟가락기준)
꽈리고추의 꼭지를 제거한후에 깨끗이 씻어준뒤 포크로 꼭꼭 찔러주세요
이렇게 하면 꽈리고추의 향이 날라가지 않고~ 양념도 쏙쏙 잘벤답니다.
홍고추한개를 씻어준뒤 썰어주세요.
멸치두줌을 기름을 두르지 않은 후라이팬에 넣고 살살 볶아주세요.
볶아놓은 멸치는 따로 그릇에 덜어놔 주시고~
기름을 살짝 두른 후라이팬에 꽈리고추와 홍고추를 넣고 볶아주세요
그리고 멸치를 한번더 넣고 미름2스푼을 넣고 마무리로 볶아주신후에 그릇에 따로 담아둡니다
후라이팬에 설탕1스푼,간장1/2스푼,올리고당1스푼,다진마늘1/2스푼을 넣고 보글보글 끓어오르면 불을 꺼주시고~
볶아두었던 꽈리고추와 멸치를 넣고 잘섞어주세요
그리고 참기름1/2스푼을 넣어주세요.
마지막 깨를 넣고~~~~
잘섞어주면 꽈리고추멸치볶음 끝!!!

등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2016-02-19

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 7

미우미우 2015-08-19 17:58:03

따라서 해 봤는데 간도 딱 맞구 맛있어요. 꽈리고추를 좀 매운걸 사서 살짝 실패했지만 나름 비주얼은 얼추..비슷하죠??^^ 

서인~~~♡ 2016-02-20 22:00:05

아주 향기롭고 맛있게 되었어요~^^ 감사합니다. 꽈리고추가 너무 길어서 전 반으로 썰었어요. 

김은미ᆞ 2018-06-26 15:01:10

멸치볶음이 달달하니 맛있네요. 저는 꽈리고추가 매워서... 애들은 못주겠네요. 

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