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완소꽃남매

고추장 진미채 볶음

바로 볶아 먹어도 맛있지만 냉장고속에 들어갓다 차가운 상태로 먹어도 맛있는 고추장진미채볶음 이에요!
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 그대로 사용하시면 너무 길어서 먹기 불편해요 ^^
깨끗한 물에 가볍게 한번 씻어주세요. 시간을 좀 두고 불려서 더 부드럽게 만들어 드셔도 상관없지만 오래 물에 두면 오징어채의 맛이 떨어져서 저는 불순물이나 첨가물만 가볍게 씻어주기만 해요.
물기를 꼭꼭 짜 마요네즈 1스푼을 넣어 골고루 버무려주세요. 마요네즈 범벅을 해주시면 부드럽기도 더 부드러워지구요. 맛도 꼬소하면서 볶을 때도 좋아요.
양념장을 만들어 주세요. 다진마늘 1스푼 , 고추장 1.5스푼 , 고운고추가루 1스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 참기름 1티스푼 , 깨 1스푼 , 매실액 1스푼 , 물 3스푼
더 매콤하게 드시고 싶으시다면 청양고추도 넣어 사용하셔도 되구요. 고추장이나 고추가루를 늘리셔도 되세요.
팬에 양념장을 두르고 바글바글 끓여주세요. 진미채볶음 같은경우는 양념장을 묻힌 상태로 살짝 볶아내기도 하는데요. 양념장은 한번 끓여주면 맛이 좀 더 깊이가 있고 돋궈준달까요^^?
바글바글 끓어오르면 오징어채를 넣고 맛깔스러운 빛깔이 날때까지 볶아주시면 완성이에요.
양념이 잘 베이도록 약한불에 살살살 볶아주시면 더 맛 좋아요.

등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2015-07-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 20

지금은요리중 2016-02-18 16:37:17

임신한 동생이 먹고싶다해서 레시피따라 해봤어요~~촉촉 부들부들 ㅋㅋ 맛있네용 전 올리고당대신 도라지조청 넣었어요~~~ 

김성하 2016-03-29 17:58:54

저도 벌써 두번째 ^^ 마요네즈가 들어가 엄청 부드럽고 고소해요~ 식용유에 튀기듯이 해도 맛나지만 이 맛이 최고지말입니다 

쉐프의 한마디2016-03-29 18:07:50

아고 최고라니~^^ 감사하지말입니다♥♥♥

빡찌123 2018-08-18 17:10:05

댓글보고 다들 맛있다고 하셔서 300g이나 만들었어요~ 역시나 맛있네용!!^^ 덕분에 아주아주 뿌듯하고 있네요ㅋㅋ 맛있는 레시피 감사합니다~~ 

댓글 4
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