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바니맘79

미나리오징어부침개

튀김가루를 넣어 바삭해요~ 아이들도 좋아하는 미나리오징어부침개 만드는 법을 공개합니다~!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 미나리
  • 부침가루
  • 튀김가루
  • 오징어
    [양념장]
  • 간장
  • 매실액
  • 식초
조리순서Steps
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오징어는 먹기 좋게 자르고요 미나리는 상한 부분 없이 골라내고 깨끗하게 씻어주세요.
부침개에서 가장 중요한 건 반죽이잖아요. 전 부침가루랑 튀김가루를 함께 넣어 준답니다. 비율은 부침가루와 튀김가루 2:1정도에요.
요렇게 반죽을 해주면요 바삭한 맛이 일품인 부침개가 완성이 된답니다.
식용유를 넉넉히 두르고 오징어랑 미나리를 적당히 올려 부쳐주세요.
양념간장은 매실액,식초,간장으로 만드시면 돼요. 매실액을 넣어주면 간장의 짠 맛을 잡아주고요~ 식초는 느끼함을 잡아줘요~^^

등록일 : 2015-04-21 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

종이종이 2016-04-25 00:27:48

맛있게잘해먹었어요 감사합니다~! 갠적으로 반죽을 좀 묽게? 하는게 좋았어요 ㅎㅎ 

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