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쿡블리

나도 도전 ! 크레이프 케이크 만들기

한동안 유행했던(?) 크레이프 케이크를 만들어보았어요
중급
재료Ingredients
    [크레이프 반죽]
  • 우유 600ml
  • 박력분 180g
  • 달걀 5개
  • 녹인버터 30g
  • 설탕 35g
  • 소금 1/2t
    [크림]
  • 생크림 200ml
  • 설탕 2T
    [미로와]
  • 100ml
  • 설탕 100ml
  • 판젤라틴 1장
조리순서Steps
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일단 크레이프 반죽에 들어 갈 가루재료들을 간단하게 계량해요
달걀도 넣고 - 우유도 넣고 -
이건 기계가 따로 필요없어요그냥 손으로 저어줍니다! 덩어리 가루가 잘 섞일때까지..!
열심히 저었더니 왠만한 덩어리들은 모두 섞은듯 해요
미리 중탕해논 버터를 반죽에 넣으면서 빠르게 저어줘요
잘 섞은 반죽은 이렇게 체에 한번 걸러줘요알갱이들과 달걀에 있던 알끈들을 제거해 주는 작업이에요
이 과정을 거쳐야 부드러운 식감을 주는크레이프의 한장한장을 만들수 있어요
살짝 예열된 팬에 일정한 양의 반죽을 국자로 떠서 빠르게 펼쳐줌마치 지단을 부치는 느낌으로 얇게 - 거북이 등껍질처럼 노릇노릇 익으면 뒤집어줘요
이때부터 한장한장크레이프 기계마냥 반죽이 다 떨어질때까지 무한반복
반죽을 다 부치면 미로와를 만들어 줘야되요
설탕과 물을 넣고 졸이다가 미리 물에 불려 놓은 판젤라틴을 넣어줌
크레이프 한겹한겹 쌓아 올리기 위한 생크림
반죽을 가지런히 총 20장 만들었어요 몇주 전에 방산에서 사온 돌림판도 이제야 꺼내봅니다
스패츌러가 큰게 없어서 미니로 ㅋㅋ 크레이프 - 생크림 - 크레이프 - 생크림
맨 마지막에는 미로와로 코팅! 크레이프 부치는게 지루했지만이렇게 겹겹이 보니 예쁘네요:)
더 이상의 데코 따윈 필요없...너무 배고파서 입으로 가져가버렸어요

등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

맘스터치 2015-09-09 15:41:34

빨리먹고싶은마음에다식지않은크레이프에생크림을올려서생크림이녹았지만맛있었어요~~ 

YAMY 2017-03-04 21:32:43

인증샷은....창피해서....헤헷 모양은 영 그래도 맛은 최고 였습니닷!!!! 

그래나얌 2019-10-25 19:40:11

처음 해보았는데 대중적인 맛은 아닌가봐요 전 쫌 단걸 좋와하는지라 ㅎㅎㅎ 포도잼과 생크림 믹스해서 먹었습니다 그래도 이웃분들과 나누어 먹었는데 맛있다고 했네요 좋은 레시피 감사합니다  

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