어묵국과 꼬마김밥

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메기맹이

어묵국과 꼬마김밥

오늘은 다른 고장에도 있는지 모르겠는데 저희 고장에 있었던 '빨간지붕'이라는 그 곳을 생각하면서 만들어본 얼큰하다 못해 매운 어묵국 입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

모둠 어묵
1봉지 구매
양파
1/2개 구매
고추
2개 구매

[양념]

식용유
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
멸치다신물 1컵250ml
2컵 구매
굴소스
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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식용유 1큰술 두른 팬이 달궈지기 전에 다진 마늘과 파를 넣고 향이 나게 볶아줍니다. 향이 나면 주재료를 다같이 넣고 맛술을 넣은 다음 센불에 재빨리 볶아줍니다.

굴소스와 고춧가루를 넣고 넣고 계속 센불에 볶아줍니다. 재료에 잘 섞이도록 볶아줍니다.

멸치 다신물을 3~4번에 나눠 부어주면서 고춧가루를 풀어준다는 느낌으로 재료들을 풀어주면서 센불을 유지하며 끓여줍니다. 감칠맛을 위해 설탕을 약간 넣어주고 소금 후추로 살짝 마무리합니다.

: 매운거 못드시는 분들은 고춧가루양을 2큰술 정도로 줄이시거나 고추 대신 피망을 넣으세요.

꼬마김밥 관련 상품

등록일 : 2015-04-16 수정일 : 2015-05-14

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레시피 작성자About the writer

http://maengi0804.blog.me/

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요리 후기 1

작은영혼 2017-06-08 11:54:54

짱 맛있습니다!!!!^^

댓글 1

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