Name: 코다리조림 만드는 법
Total time: 60 min
Ingredients: 코다리; 양파; 간장 7; 다진마늘 1; 물엿 1; 소주 2; 고추가루 1; 매실 1; 설탕 조금

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주발2

코다리조림 만드는 법

생각보다 어렵지않았던 조림이에요. 밥위에 올려서 먹음 진짜 맛있어요~~

60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
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양파
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[양념]

노하우

조리순서Steps

가위로 옆부분 다 잘라서 손질해주세요

손질된 코다리는 냄비에 살짝 삶아주세요
손질할동안 물을 먼저 끓여놓아 주시면 빠르게 되요
그리고 손질이 끝날때가 되면 물이 끓어있어요 그럼 바로 넣어서 한소끔만 끓여서 준비하세요

이렇게 거품이 올라오면서 넘치려고 하면 불을 끄세요
위에 떠있는 거품을 걷어서 버려주시면 깔끔하거든요
이 육수는 조금있다가 양념장만들어서 끓일때 사용할거니 버리지말고 대기해주세요 많이는 사용안하고 그냥 한 3스푼정도 ?

간장7, 다진마늘1, 물엿1, 소주2, 고추가루1, 매실1, 설탕조금
간장이 많다고 생각되시겠지만 쪼려지고 약간 코다리조림은 짭쪼름해야 맛있짢아요

쪽파가 있음 더 맛있겠지만 없으니 대파 얼려놓은걸로 대처했어요

삶아놓았던 코다리를 꺼내서 넓직한 후라이팬에 준비해주세요
한번삶아서 애들이 연해져있으니까 조심히 다뤄서 놔주세요
약간 딱딱한 코다리조림 만드는 법만 봤는데 ~ 이렇게 먹으니 더맛있어요

코다리위에 양념장을 부어주세요 그럼 그릇에 양념이 묻어있잖아요? 아깝잖아요? 그러니까 거기에 코다리 삶은 육수를 3~5스푼을 넣고 섞어주세요 그리고 그 육수도 같이 넣어서 주시면 되요

뚜껑을 닫고 쪼려주세요 센불로 확 ~ 쪼려야 지글지글 너무 맛있겠더라구요 양파도 하나까서 썰어서 듬뿍넣어주세요 양파에서도 달달한 맛이 나니 더 먹음직스럽겠지요? 양념이 이정도로 많이 줄어들었다 생각되면 불을 줄여주세요 중불이나 약불로 줄여주세요

이렇게 쪼려지면 거의 코다리조림 만드는 법 완성이에요

땅콩을 위에 솔솔 뿌려주니 확실히 비주얼이 더 좋은거 같네요
이제 불을 꺼주시면 되요

: 대파는 듬뿍넣어주면 줄수록 맛있더라구요

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등록일 : 2015-04-14 수정일 : 2015-04-17

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레시피 작성자About the writer

주발2

http://blog.naver.com/babojuhyoun_

포토 리뷰 5

요리 후기 8

하트구름 2018-07-20 09:39:25

항상 코다리를 무와함께 졸였는데 이 레시피로 해서 맛있게 잘 먹었어요 ~ 특히 코다리를 삶아서 건져내니까 육질이 탱챙하고 더 맛나네요 ~감사합니다

잼잼 2015-06-09 16:43:45

아직 양파도 안넣고 졸이지도 않았는데 맛은 정말기가막혀용~

손맛을향하여 2017-11-05 21:48:51

쉽고 간편하게 최고의 맛을 낸 것 같아요~ 감사합니다^^

Dㅡ10 2015-11-04 18:20:07

완전 맛나구요 저는 청양고추를 2개 넣었습니다

세잎클로버 2016-02-02 08:06:08

아침에 급하게 했는데~~ 맛났어요.^^

행복한상상 2016-02-02 18:31:15

저는 달짝지근한맛이좋아서 물엿을 좀더첨가했어요 맛있네요~

파워에이드 2016-12-15 20:28:08

부드럽고 간도 잘베이고 저는 좀더 칼칼하게 해봤어요

민재네 2019-03-03 19:53:41

마트에서 2마리 사다가 아주 잘 먹었네요

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