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아이엠벨라

맑은 대구탕 대구지리탕

맑은 대구탕 또는 대구지리탕 이라고 많이 부르죠. 별로 어려운것도 아니여서 집에서 한번 해서 드셔보시면 좋을거 같아요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 대구 1마리
  • 미더덕 1줌
  • 조개
  • 2조각
  • 콩나물 2줌
  • 미나리 1줌
  • 대파 1대
  • 청양고추or홍고추 1개
    [양념]
  • 맛술
  • 국간장 1큰술
  • 소금 조금 육수 - 국물용 멸치 15개
  • 다시마 사방 10cm 1개
  • 건표고버섯 2~3개
  • 600ml
조리순서Steps
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일단 대구는 차가운 흐르는 물로 한번 씻어서 준비해 주세요.
콩나물과 야채도 씻어서 준비합니다.
야채를 썰어서 준비해 주세요.
물 600ml에 육수부터 준비 합니다. 육수망에 멸치, 다시마, 건표고버섯을 넣고 10분가량 끓여줬어요.
육수망을 건져내고, 무와 콩나물 먼저 넣어줍니다. 그래야 육수가 시원해 지겠죠?
무와 콩나물이 익을때쯤 대구와 내장, 조개를 넣어서 끓여줍니다.
마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 소금으로 간을 맞춥니다. 저는 생선 비린내가 안나서 청주를 생략해도 괜찮았는데요. 비린내가 느껴지신다면 청주를 1~2큰술 넣어주셔도 됩니다.
굴물이 끓어 오르면서 나오는 거품은 걷어 내고 미더덕, 미나리, 대파, 홍고추를 넣어서 한소끔 끓어오르면 맑은 대구탕, 대구지리탕 끓이는법 끝!

등록일 : 2015-04-10 수정일 : 2015-08-11

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요리 후기 12

내딸랑구~♡ 2017-11-22 13:34:37

첨으로 따라 만들어봤어요~♡부모님이 맛있다며 칭찬을~ 언제 만들어 본적 있냐며 그러내요~감사합니다 

가비지혜 2017-06-28 17:00:41

남편이. 맛있다고 무한칭찬하네요ㅎㅎ감사합니다ㅎㅎ잘먹었습니다 

다연♥서연 2018-01-02 10:25:29

따라 하기도 쉬웠구요 처음 끓인건데 맛있게 먹었어여~~ 감사~~^^ 

댓글 3
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