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요리하는최여사

나만의 레시피: 김치낙지죽 맛잇게 만드는법~~

초급
요즘 죽전문점에서

유명한

김치낙지죽




원래 우리집

주말 메뉴로

면요리 아님 죽요리를

자주 한다~~


왜 주말에 찌개끓여 밥은

잘 안먹게되는지,,,^^;;;


그래서

된장죽,김치죽,야채죽,,,,,,,


오늘은

나만의

김치낙지죽을 함 해봣다~~


요리하면서

재활용?,,,어감이 이상하면

요리에

리모델링이라 하자~~~

ㅋㅋㅋ


둘이 먹으니

한번해서 남는 반찬이나 국등을

다른 요리루 탈바꿈!?!~^^


그래서

약간 싱거운 낙지젖갈,,,

어여어여 먹어야 하는데,,,

얼리긴 그렇구,,


옳다구나~~

김치낙지죽 맹글어야쥐~~



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울집 밥돌이님

젤. 조아라하는 스퇄~~

이것저것

다집어넣은

"꿀꿀이죽"


창란젖갈 남으면

볶음밥 해줘두 잘먹구,,,

이것두 은근 맛잇다~~^^


여튼

오늘의 요리

시작~~^





쌀은 한시간 이상 불려두어야 한다~~

쌀은 깨끗하게 씻궈서

마지막물에 불린다~~

쌀은

수용성인 영양분들이 많기땜에

꼭 쌀불린 물도  집어넣는다~^^






먹다 남은

낙지젖갈~~

얘가

메인인거~!!^





김치는 송송~~

귀차니즘 발동하면

이리

가위루,,,,

글구

도마에 물드는거두 그렇구~~

(핑계,,,,,,;;;)





챔기름 듬뿍넣고

김치 달달 볶아준다~~




체에 받쳐 물기 뺀.

쌀 합류~~




엄청 열심 볶아서

쌀이 투명해지며

찰진 느낌 들때까정,,,



김치볶음밥 비쥬얼이

되면

쌀불렷던 물 집어넣구~~

나의 비장의 무기

사골육수

넣어준다~~



난 평소에두

멸치육수 특유의 냄새가

시러라 해서

황태,무,,,,이런육수를

내서 쓰지만,,,


사골육수!


이것두

만능이다~~^^

김치찌개,된장찌개,만두국,칼국수,,,,


눈사람 사골육수 !

참 훌륭하다~~

ㅎㅎㅎ







원래 죽은

쌀:물 비율이 8배이지만

첨 부터 맞추지 말고

불어가는거 보면

물 첨가하는게

실패가 읎다~^^


위에 거품은 걷어주시구,,,






하나!


냉동실 얼려둔

어묵3장 꺼내서

뜨건 물에 샤워함 시켜주고

얇게 채썰어 넣는다~~

이것두

국물에 육수대용~~^^






오뎅!?이라 하면 혼나나?!,,ㅋㅋ



오뎅탕도 무와 오뎅만으로두

시원시원한거처럼

얘 들어가면

국물이 더 맛잇당~^^




약불로 줄이고,,,


중간중간 저어주며


농도조절~~





물한컵 더 넣어줫다





그사이


얼려둔 빨간고추,청양고추

다져주고


쪽파얼리거 한주먹~~





낙지젖갈은 맨 마지막에~~~

오래 끓이면 질겨지니

청양고추,파 들어가기전에 ~



많이 들어간거 같은데,,,

낙지는

어디루???간겨???


익으면 줄어드는게

낙지지만,,,,,

눈크게 뜨고 찾아봐야,,;;;;


간은

김치와 낙지젖갈이 다 맞춰주는듯~~




참치액 한숫가락 넣어줫다~~


약!


ㅋㅋㅋ

맛이 확바뀌는 마술을

경험할지니~~^^












두둥~~~


완성!!!


고명으루


깨소금,김가루~~



(고명은 이 음식은 다른 사람 손을

안 거쳣다는 표시라고,,,

오롯이 당신만을 위한 요리,,,

요리선생님 왈^^)





눈 크게 뜨고 보면

낙지를 찾을수잇음~~


ㅎㅎㅎ




맛나게

두그릇 먹어주는

밥돌이님~~


이 맛에

요리해주지~~^^



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등록일 : 2015-04-06 수정일 : 2015-04-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

백지수 필리아 2016-02-14 22:30:39

흠~ 맛있네요!!^^ 

댓글 0
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