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실패없는 찜닭 황금레시피

생생정보통에 나온 찜닭 황금레시피
중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 당면 1줌(400g)
  • 당근 1/3개
  • 양파 1/4개
  • 감자 1개
  • 대파 1줌
    [양념]
  • 간장 13큰 술
  • 커피가루 1큰 술
  • 설탕 3큰 술
  • 올리고당 6큰 술
  • 다진마늘 3큰 술
조리순서Steps
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제일먼저 뻣뻣한 당면 한줌을 4-50분 정도 물에 담가 부들부들해질때까지 담궈놔주세요.
기름기가 많은 닭의 목과 꽁무니의 기름덩어리를 칼로 잘라내주시면 되는데 닭볶음탕용 닭은 어느정도손질이 되어서 나오기때문에 저는 그냥 찬물로 몇번 헹궈주기만했어요.
양파와 당근, 감자는 너무 얇지않게 도톰하니 썰어주고 감자는 물에 담가 전분기를 빼주세요.
팬에 손질한 닭을 넣고 물 4컵을 부은뒤 간장13큰술과 커피가루1큰술을 넣고 끓여주세요.
여기서 커피가루라함은 당연히 프림들어가지않은 원두커피가루로 하셔야해요. 요리용으로 원두커피가루가 없으시면 카누 이용하면 되세요.
바글바글 밑간한 물이 끓어 오르면서 부유물이 떠오르면
요건 국자로 떠서 제거해주어야 잡내없고 깔끔한 찜닭을 먹을수 있어요.
설탕 3큰술과 올리고당 6큰술을 넣고 준비해둔 야채들도 함께 넣어주세요.
모든재료를 다 넣고 뚜껑을 덮어서 10분간 끓여주세요.
감자나 당근이 딱딱하기때문에 뚜껑열고 끓여내면 절대 익지 않아요.
10분이 지나면 뚜껑열고 다진마늘 3큰술과 대파, 불린 당면을 넣어주세요.
마찬가지로 뚜껑을 덮고 2분30초 동안 끓여내 주면 맛있는 찜닭 황금레시피가 완성됩니다.^^

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 87

홀리꽁 2018-01-04 19:09:04

여러레시피로 해봤지만 제일 간단하고 제일 맛있는 레시피입니다 오늘 두번째 해먹는 중예요 최고!!! 

바우카 2017-01-27 07:40:10

이 레시피 덕분에 간단하고 맛있는 한끼가 되었습니다ㅎㅎ 다음에도 또 해봐야겠어요! 

wardia 2018-09-10 12:33:34

이거 해먹고 남편이랑 사이 좋아졌어욬ㅋㅋㅋ 너무 맛있어요! 둘이서 저녁으로 남김없이 다 먹었어요! 최고최고에요! 감사합니다 

댓글 26
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