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시연성연맘

가지나물볶음

나만의 가지나물볶음 황금레시피를 알려드릴게요!
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 깨끗히 씻어낸 후 곡지를 잘라내고 손가락 두마디정도의 길이로 썰어 주시면 된답니다.
대파와 홍고추는 어슷썰어 주시고 양파는 채썰어서 양배추는 듬성듬성 썰어 주시면 되요.
썰어낸 가지는 김이 오르는 찜솥에 넣어 약 3~4분간만 쪄 주세요. 너무 오래 쪄 내면 금방 물러지니 살짝만 쪄 주시면 된답니다.
쪄 낸 가지는 살짝 손에 쥐어 물기를 짜 주세요. 너무 힘을 주지 말고 가볍게만 짜 주시면 되요.
분량의 양념장도 미리 섞어 준비해 주세요.
팬에 기름을 두른 후 양파와 양배추를 먼저 넣은 후 센불에서 휘리릭 볶아줍니다.
중불로 조절한 후 가지를 넣고 한 번 휘리릭 볶아준 후,
분량의 양념장을 넣어 골고루 섞이도록 볶아 줍니다.
가지나물볶음이 어느정도 완성되면 불을 끈 후 대파와 홍고추를 넣어 마무리 해주세요.
팁-주의사항
가지는 항암효과는 물론 수분 함량이 90% 이상 함유되어 있어서 다이어트에 아주 좋은 식품이라고 하네요. 게다가 미백효과에도 아주 탁월한 효능이 있다고 하죠.

등록일 : 2014-07-10 수정일 : 2016-02-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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포토 리뷰 3
요리 후기 7

jinsister78 2019-11-07 19:30:11

맛있게 잘 해먹었어요~~ 그런데 간이 조금 약해서 간장 조금 넣으니 제 입맛에 최고~~ 

꼬물레이 2015-08-11 11:31:05

색은별루지만 맛은 간도 적당하니 맛있어요.고추가루를 덜 넣은듯 

윤서.현서.윤아 2017-08-19 20:26:05

여지껏 굴소스를 넣은적없는데 신랑이 맛나다고 하네요^^ 

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댓글 3
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