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봄철보양식 쫄깃한 '쭈꾸미 샤브샤브'

시원한 육수에 머리가득 알이 들어있어 씹는 재미까지 있는 쭈꾸미샤브샤브 쭈꾸미 알이 없어지기전에 어서 쭈꾸미샤브샤브로 마지막 봄을 만끽하세요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쭈꾸미
  • 쌈배추
  • 청경채
  • 느타리버섯
  • 표고버섯
  • 양파
    [육수 재료]
  • 바지락
  • 무우
  • 멸치다시다
  • 청양고추
  • 건새우
  • 건홍합
  • 북어채
조리순서Steps
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느타리버섯은 찢어놓고 표고버섯과 양파는 채썰어준비해 주세요.
청경채는 머리부분을 자르고 쌈배추는 먹기좋은 크기로 잘라주세요
깨끗하고 깔끔한 육수를 내기 위해 육수면보에 건홍합, 건새우, 명태채를 넣어주세요. .
매콤한 국물을 위해 청양고추도 반으로 잘러 넣어주세요.
큰 냄비에 무우, 대파, 멸치다시마팩, 건해물팩을 넣어주세요.
깨끗하게 씻은 바지락을 넣고 물을 부어 주세요.
물이 끓어오르고 바지락입이 벌어지면 바지락을 먼저 건져내 주세요.
바지락을 너무 오래 삶으면 질겨지고 맛이 없으니 미리 건져 놓으시면 육수도 내고 바지락도 맛있게 즐길 수 있어요.
전골냄비에 나박썰기한 무우와 조개를 깔고 육수를 부어주세요.
육수가 한소끔 끌어오르면 다듬어놓은 야채를 넣어주세요.
야채의 숨이 살짝 죽도록 끓여주세요.
싱싱한 쭈꾸미를 넣어주세요.
쭈꾸미가 익으면 먹기좋게 잘라주세요 머리는 속까지 잘 익도록 좀더 끓여주세요.
팁-주의사항
Tip.샤브샤브용 육수는 넉넉히 만들어 주세요.

등록일 : 2013-05-04 수정일 : 2016-01-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

솔로대빵 2016-04-03 09:14:20

재료도 완벽하지는 못한데다 아이가 있어서 그냥 한데 끓여서 먹었는데... 맛있어요. 맵지 않고 국물은 약간 진득하네요. 건더기 다 먹고, 남은 국물에 라면까지... 다 먹었어요. ^^ 

babdory 2017-03-15 20:43:02

맛이 아주그냥 죽여주네요. 바지락이 없어서 넣지를 못했는데도 이정도 죽이는 맛이면 말다한거 아닙니까! 감사합니다. 

예쁜 정원이 2018-04-04 23:18:11

재료는 많이 부족했지만 직접 만들었다니~ 와! 정말 자신감 최고 깔끔하고 맛있어요~ 

댓글 1
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