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갈치무조림-갈치조림만드는법, 갈치무조림 만드는법..

가끔 입맛없을때 생각나는 갈치무조림.. 무를 숭덩숭덩 썰어넣고 만들어 드셔보세요~^^
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 갈치 큰거 3도막
  • 400g
  • 양파 3/4개
  • 청양고추 2개
  • 다시마우린물 2+1/2컵
  • 대파 약간
    [조림장 재료]
  • 고추장 2+1/2숟갈
  • 간장 1숟갈
  • 멸치액젓 2숟갈
  • 고추가루 2+1/2숟갈
  • 다진마늘 2+1/2숟갈
  • 생강술 4숟갈
  • 매실액 1+1/2숟갈
  • 참기름 1숟갈
  • 깨소금 1숟갈
  • 후추 약간
조리순서Steps
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먼저.. 조림장 재료를 만들어주어야 하는데요..
설탕을 넣지않고 매실액을 넣어만든 조림장이에요~
만들어서 30분이상 숙성시켰다 요리를 만들면 더욱 좋습니다~
넓적한 냄비에 무를 두툼하게 썰어 깐후..
커다란 갈치를 가지런히 올려주세요~
갈치 위에 양념장을 골고루 펼쳐 올려준후..
물은.. 다시마를 우린물 사용했습니다~
센불에서 끓기 시작하면.. 숟가락으로 국물을 갈치위에 끼얹어가면서 조려주세요~
양파 대파는 굵직하게 채썰고.. 청양고추는 송송 썰어 준비해준후..
갈치가 거의 다 익어갈즈음 준비한 채소들을 넣어줍니다~~
한소끔더 부글부글 끓여내면 완성이에요~
양념이 쏙쏙 베어든 달달한 무와 갈치가 뚝 떨어진 입맛을 돌아오게 하는 맛있는 밥반찬이에요~

등록일 : 2013-03-10 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 16

suyeung 2017-11-26 18:07:48

넘 맛잇어요~ 실랑이 밥 두그릇 뚝딱비웟어요~ ㅋㅋ 양념에다 밥비벼 김에 싸서 먹어도 넘 맛잇어요~ 좋은 레시피 감사합니다 

다온 2017-07-07 11:34:06

남자인 제가 따라해보았는데요 음식맛이 훌륭했습니다. 두고두고 해봐야겠어요. 

사리현동 2017-06-05 10:29:16

알려주신 레시피대로 했는데 맛있는 갈치 조림이 됐어요 한냄비 끓여서 주말에 맛있게 먹었습니다 감사 합니당😆😆😆 

댓글 10
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