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노란장미

소고기무국(쇠고기무국) - 딸에게# /쇠고기무국만드는법

초급

무가 맛날때 자주끓여먹는 소고기무국

맑은 장국이라 어려서부터 아주 좋아했던 국이랍니다.

김장김치가 맛날때

딴반찬없어도 좋은 국이라지요~

우리집에선 60넘어선 생일날에 미역국을 안끓이고

무국을 끓인답니다.

다른집도 그런가요?

소고기무국

쇠고기무국이 맞다는데

소고기무국이 익숙해서 그냥 소고기무국으로~

소고기무국

소고기의 부드러움과 달큰한 무의 소고기무국

명절에 먹는 소고기무국

 

 

 

 쇠고기무국 만드는법

 

  무 1/3개(400g) , 소고기 사태 200g

참기름 1T , 파 1/3대 , 다진 마늘 1T , 국간장1t  , 소금1t ,후추

요즈음~ 제주무가 나와서

싱싱하고 달달하고 좋네요~

아래부분은 그냥 날로 깍아먹는 걸 좋아한답니다.

 

무영양

무에 들어있는 특유의 전분 분해 효소(디아스타제)는 음식의 소화 흡수를 촉진하고

풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 하고

 열량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다.

해열 효과와 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있어 한방에서도 많이 사용된다.

V.C가 많아 숙취해소, 해독에도 좋다


 

고기는 빨리 끌이게 사태를 잘게 썰었구요~

무는 나박나박 썰어요~




 

팬에 참기름 넣고 고기를 달달 볶다가

무를 넣고 충분히 볶은후

물을 붓고 끓인다

빨리 끓여야할때는 물을 자박할 정도로 붓고 익힌후

물을 더 부어서 끓이면 빨리 끓일 수 있답니다.

 

끓이면서 떠오르는 거품은 걷어내고요~

 

간은 집간장 으로 색만 내고 소금으로 간맞추고

다진마늘,파,후추로 마무리

 

 

 

무국은 우루루 끓이면 맛이 없구요~

뭉근히 끓여야 맛나답니다.

고기도 푹 물러야 맛나요~



막 끓였을 때 보다 뎁혀서 먹을 때 더 맛나요~

미리 끓여두었다가 드세요~

설에 쇠고기탕국을 끓이죠

요 쇠고기무국에 두부 지진것만 넣으면

쇠고기탕국이 된답니다.




 

아주 맑게 잘 끓여졌지요?



 

무가 맛나니 들큰하니 단맛이 나요~






고기는 사태라 쫄깃하니 맛나요~




 

밥말아 김장김치 하나면

밥한그릇 뚝딱~

그래서 요런 국을 끓인다지요~ㅎㅎ


 

맛난 햇깍두기와 함께 먹어도 아주 맛나답니다.

전 사과깍두기와 함께 맛나게~


 

무국은 무가 조금 많다 싶게 넣어야

시원하고 맛나답니다.

밥말아 먹고 뜨끈한 국만 조금 더 떠서 또 먹고~

아~ 시원해~ 아~ 맛나~ 소리가 저절로 난답니다.
에고~ 어쩔꺼냐구요~ㅋㅋ








오늘 무슨국 끓일까? 고민하지마시고~
무가 맛날때

소고기무국 끓여보세요~


 



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등록일 : 2013-02-15 수정일 : 2013-02-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 54

ji-yeon 2017-01-30 19:56:03

시댁제자때 늘 어머니가 하셨는데 딸램꼭 먹고싶해서 직접은 첨으로 끓여봤네요 맛있다고들 난리예요 ㅎㅎ 고마워요~ 

사탕이 찡 2018-01-25 21:14:16

주말에 반찬때문에 싸우고 오늘 첫도전했는데 국을 막 마시더라구요. 너무 맛있다구요 ^^ 끌이는 시간을 조절못 해서 무가 좀 덜익었던데 담엔 더 잘할수있을것같아요 감사합니다 

쉐프의 한마디2018-01-26 12:41:33

도전하고 성공하면 뿌듯하지요`ㅎ 빨릴 익혀야 할땐 무를 얇게 썰면 금방익어요~ 무국은 뭉근히 오래 끓여야 더 맛나구요~

서채원짱! 2017-04-07 20:42:28

저는아기들이먹을거라두부도넣구파대신부추를넣었어요~진짜맛잇게잘댓네여~~~잘먹을게여~~^^ 

댓글 20
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