Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

114,618
상품목록
main thumb

멸치볶음

오늘은 국민 밑반찬 멸치볶음을 좀 더 촉촉하고 윤기나게 만드는 법을 소개해 드리려고 합니다. 견과류를 넣어 고소하기까지 한 건강 밑반찬 멸치볶음... 오늘 한번 만들어 보세요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잔멸치를 볶기전에 멸치를 물에 살짝 헹군뒤 물기를 털어주시고, 마른 후라이팬에서 중불을 유지한채 잔멸치를 눅눅함 없이 바삭하게 볶아줍니다.
멸치를 볶는 중간 견과류도 같이 넣어 볶아주세요.
바삭하게 볶은 잔멸치와 견과류는 잠시 접시에 옮겨담아 주세요.
후라이팬에 (잔멸치 1컵 분량) 조림장을 끓입니다.(조림장- 물 4큰술. 간장 1큰술. 청주 1큰술. 물엿 혹은 올리고당 2큰술. 설탕 1작은술)
조림장이 부글부글 끓으면... 약불로 줄이고 볶아둔 잔멸치와 견과류를 넣고 재빨리 볶아냅니다.
깨와 참기름을 조금씩 넣고 다시 한번 볶아주시면 완성입니다.

등록일 : 2012-10-08 수정일 : 2015-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

요리 후기 33

썽~♡ 2022-09-20 15:37:57

욕심부렸나봐요 물조절 실패인듯요 촉촉한 멸치볶음이 됐어요 그래도 쪼리고 꿀을 더 넣어줬더니 꾸덕?해진듯해요 맛있어요^^ 담엔 물양을 적게해서 더 맛있게 해볼께요~ 

쏠트SS 2020-08-03 13:08:31

멸치볶음만 하면 다 딱딱하게 돼서 고민이었는데 양념도 너무 맛있고 딱딱해지지 않고 적당히 바삭해서 진짜 맛있어요! 감사히 잘 먹고 있습니다. 이제 멸치볶음은 이걸로 정착이예요. 아이들도 진짜진짜 잘 먹고 좋아해요! 

Sujung Park 2016-03-25 15:14:13

저는 해산물을 안먹어서 해산물류를 음식할때 냄새로만 간을 보는데 맛있게 된 것 같네요^^ 쉽고 빠르게 뚝딱 볶아냈어요 ㅎㅎ 신랑이 맛있다네요 

댓글 6
파일첨부
오뎅볶음 맛보장 레시피
더보기
파채무침 맛보장 레시피
더보기
닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기
마들렌 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
두부볶음 맛보장 레시피
더보기
표고버섯볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피