46,123
main thumb
과일짱

칠리새우 맛있게 만드는법

소스가 특별해 더 맛있는 칠리소스~

술안주.반찬,손님접대 요리로도 좋지만.. 한참 공부하는 우리아이들에게 만들어주면 좋은 요리인듯해요~
60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 10마리
  • 튀김가루 3큰술
  • 계란 2개
    [양념]
  • 소금
  • 후추
  • 청주
  • 포도씨유(식용유)
  • 칠리소스
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우 머리떼고 껍질을 벗기시구요. 이쑤시개등으로 등쪽부분에 있는 새우내장을 제거해주세요~ 이렇게 머리떼고 꼬리손질 해주시구요..
소금,후추,청주로 밑간을 해두세요.. 나중에 소스에 버무릴거니까 간은 아주 초큼만 해주는 쎈쑤~
새우에 밑간이 베이면.. 시판 튀김가루로 덧가루를 묻혀주세요~
덧가루 묻히고 남은 튀김가루에 물을 조금씩 부으면서 걸죽할때까지 저어주시고.. 약간 되직한 농도일때 얼음을 몇개 넣어주세요..
기름온도가 올라왔다 싶을때 새우를 하나씩 넣어주세요~
너무 높은온도에서 튀기시면 겉만 너무 타버리니까요.. 중불로 튀겨주시는게 좋아요~
두번 튀겼더니 그냥 먹어도 좋을만큼 바삭바삭 하네요.. 마늘이 몸에 좋다해서 마늘도 듬뿍 튀겼다는요~
고추기름1,토마토캐첩2,핫칠리소스1,두반장약간,굴소스약간 설탕,물엿을 조금씩넣고 섞어서 소스를 만들었네요.. 걍 시판 칠리소스 사용하셔도 되구요~
기호에따라 견과류등을 뿌려먹어도 좋아욤~
팁-주의사항
새우 꼬리부분에 있는 물샘을 제거하고 요리를 해주세요~ 안그러면 튀김할때 기름이 막막 튀거든요..

등록일 : 2012-09-10 수정일 : 2012-09-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

ha0j 2017-03-29 20:33:26

버섯 파프리카등 있는 야채넣고 해봤어요 소스를 여러가지 넣다보니 좀 짜졌지만 쉽게 잘 해먹었습니다. 맛있어요 

댓글 1
파일첨부

최근 본 레시피