쉬운 가지볶음 레시피

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옥이

쉬운 가지볶음 레시피

예전에 가지볶음 소개할때 가지를 살짝 데쳐서 들깨가루 넣고 고소하게 볶아서 만들었지요? 오늘은 쉽게~ 가지를 처음부터 볶아서 만들었습니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1/2개 구매
식용유
2T 구매
대파
1/3개 구매
간장
2+1/2~3T 구매
다진마늘
1/2T 구매
맛술
1T 구매
올리고당
1/3T 구매
깨
소량 구매
후춧가루
소량 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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가지는 씻어서 반절길게 잘라준후... 어슷어슷 얇게 썰어줍니다.(두께 0.3cm정도) ==> 제가 사용한 가지가 조금 작았습니다. 가지가 클때는 2개만 사용하세요.

양파1/2개는 채썰어줍니다. 그릇에 대파 1/3개 총총 다진거. 간장2T반~3T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 올리고당 1/3T를 넣고 양념장을 만들어줍니다.

볶음팬에 식용유2T정도(2T가 약간 못된양) 넣어준후..중불에서 달아오르면 썰어놓은 가지와 양파를 넣고 볶아줍니다. 볶을때 소금소량(완두콩알만큼)을 넣어주고요.. 2~3분정도만 가지가 살짝 익을정도만 볶아줍니다. 가지가 살짝 익었을때...준비한 양념장을 넣고요... 잘 뒤적여주면서 가지가 완전히 익을정도로 더 볶아준후.. 깨와 후룻가루소량을 넣고 마무리하면 완성입니다. => 후춧가루 생략가능합니다.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2012-08-29 수정일 : 2015-04-20

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

기여운시츄 2022-07-19 21:41:56

항상이레시피대로해먹는데오늘은 제실수로 간장이좀마니들어가서 짜요ㅠㅠ그래도 늘감사드립니다

쿡25 2021-04-21 17:19:37

레시피를 쉽게 설명해주셔서 감사합니다 요리하기 간편하고 맛있어요

예쁜맘 2017-04-26 17:31:41

레시피 따라하니 가지볶음 어렵지않네요~ 감사해요^^

댓글 1

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