Name: 간편하게 만드는 누름(제물)국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings

15,509

카푸치노

국물 걸쭉하고 담백한 누름국수

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[국물 재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 소면 손질법

조리순서Steps

냄비에 국물재료를 모두 넣고 홍고추는 길게 반으로 썰어 넣어 센불에서 끓여주세요. 끓어오르면 약불로 5분간 끓여주신후에 다시마를 건진후에15분간 더 끓이고 멸치, 홍고추를 건져내주세요

애호박과 양파는 채썰어주시고 대파 15cm정도 채썰어주세요

달걀 풀어주시고

국물을 센불에서 끓인후에 중불로 줄여 국간장과 애호박,양파를 넣어 끓여주세요

소면을 넣고 중불에서 국수가 늘어붙지 않도록 3분정도 끓인후에 소금과 후추가루를 넣어주신 다음

달걀을 가장자리에 부은후에 30초정도 그대로 두었다가 불을 꺼주세요~

휘리릭 간편하게 만든 누름국수 완성~

: 경북 안동지역의 향토음식인 누름(제물)국수는 국수를 따로 끓는 물에 삶지 않고
장국에 넣어 먹는 국수로 국물이 약간 걸쭉하고 색이 흐리답니다..

등록일 : 2012-08-16 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도