Name: 촉촉 달콤한 멸치조림 만들기
Ingredients: 멸치 1컵; 슬라이스아몬드 2큰술; 마늘 1톨; 풋고추 1개; 간장 1/2작은술; 맛술 1큰술; 올리고당 1큰술; 생수 1큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

55,235

봉자바리

촉촉 달콤한 멸치조림 만들기

촉촉 달콤해서 한없이 집어먹게되는 멸치조림

초급

재료Ingredients

[재료]

멸치
1컵 구매
슬라이스아몬드
2큰술 구매
마늘
1톨 구매
풋고추
1개 구매

[양념]

간장
1/2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생수
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다. 마늘 한톨은 다져서 준비하세요. 아니면 다진마늘 1작은술 준비~ 풋고추도 얇게 썰어서 준비..

멸치는 체에 받혀 흐르는물에 헹궈줍니다. 불순물도 빠지고 짠기도 좀 빠져요~ 그리고 촉촉함을 유지하는 멸치조림이 된답니다. 그냥 조리시면 너무 짜진답니다.

분량대로 조림장(양념 참고)을 만듭니다. 단맛은 취향에 따라 적절히 조절하세요.

마른후라이팬에 물에 헹궈낸 멸치를 볶아줍니다. 수분도 날려주고..이렇게하면 멸치의 비린맛도 제거되죠~?

멸치에 수분이 좀 사라지면 슬라이스 아몬드도 넣고 볶아 줍니다. 아몬드의 고소함이 살아납니다.

멸치와 아몬드를 한켠으로 밀어놓고.. 오일살짝둘러서 다진마늘과 풋고추를 볶아 줍니다. 마늘향과 고추향이 솔솔 올라오는 기름이 만들어 집니다.

한쪽으로 밀어놓은 멸치와 아몬드를 함께 고루고루 섞어서 마늘과 풋고추가 잘 어우러지게 볶아 줍니다.

멸치에 오일코팅이 사르르~입혀지면.. 미리 만들어둔 조림장을 넣고 바글바글~~

조림장이 잘 스며들게 볶아주면 됩니다. 너무 퍽퍽할때까지 볶아주지마시고.. 촉촉할때 불을꺼주세요~^^

멸치조림 관련 상품

등록일 : 2012-07-24 수정일 : 2015-04-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

포토 리뷰 3

요리 후기 4

솔결 2018-12-10 19:24:11

아이랑 같이 먹을거라 고추는 빼고 아몬드가 없어서 땅콩을 넣었어요. 그래도 촉촉하고 맛있네요^^

ELOUSE 2019-01-07 15:51:06

스텐펜에 하니 조금 타네요ㅎㅅㅎ 촉촉하고 짜지 않아 좋습니다. 아이와 함께 먹으려 고추는 생략했구요~아이가 멸치볶음 좋아하기는 하는데 마늘을 처음 넣고 해서...찰 막어줬음 좋겠습니다^^*좋은 레시피 감시합니다.

롤리댁 2018-12-11 09:17:50

덜 짜고 촉촉한 멸치볶음 만들고 싶었는데 딱이에요! 남편도 맛있다고 >_< 감사합니당

전체보기

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(14)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

건새우마늘쫑볶음, 아이 반찬 만들기, 건새우볶음

쿠키1015

4.8(55)
2

[굴소스활용] 단짠 고소한 건새우마늘쫑볶음 만드는법!

요리하는효댕

4.9(53)
3

건새우 마늘쫑 볶음

윤씨네삼남매1

5.0(35)
4

업그레이드한 수미네반찬 건새우 마늘쫑볶음(밑반찬)

딸기망고chsiiii

4.9(25)

카레볶음밥 맛보장 레시피

1

간단 한그릇요리, 향긋한 카레볶음밥~

행운77

4.9(90)
2

다이어트요리 두부카레볶음밥

꿀현서

4.8(84)
3

굴소스카레볶은밥

행복만땅ᆞ47♡

5.0(78)
4

닭 가슴살 카레 볶음밥 맛있게 만들기

DHYA

4.9(25)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(14)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(75)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(66)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(195)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(148)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(96)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(85)

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(70)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(49)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

오므라이스 맛보장 레시피

1

집에 있는 재료로 간단하게~ 오므라이스

구름이네

4.9(710)
2

오므라이스 황금레시피

러블리미쉘

5.0(205)
3

소스부터 계란지단까지 오므라이스 레시피 총정리! 오므라이스 만드는 법!

마블보이

5.0(103)
4

[한그릇레시피]오므라이스 만드는법,오므라이스 소스

꽃청춘이주부

4.9(72)

오삼불고기 맛보장 레시피

1

오삼불고기 - 센불에서 볶아주면 불맛 제대로 오삼불고기레시피

시크제이맘

5.0(370)
2

백종원 오삼불고기

시크제이맘

4.9(76)
3

오삼불고기 레시피 성공100% 간단한 메인요리

전라도언니루비씨

5.0(32)
4

오징어랑 불고기랑 맛있는거만 모아놨어!! 오삼불고기

만개의레시피

4.9(21)