Name: 치즈케이크는 언제나 수플레 치즈케이크
Ingredients: 크림치즈 200g; 설탕 A 20g; 우유 25g; 생크림 65g; 달걀 노른자 2개; 박력분 3큰술; 레몬즙 1/3작은술; 제누와즈 1장; 달걀 흰자 3개; 설탕 B 30g

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분홍돌고래

치즈케이크는 언제나 수플레 치즈케이크

입에 착 달라붙는 촉촉한 수플레 치즈케이크

고급

재료Ingredients

[재료]

[머랭]

달걀 흰자
3개 구매
설탕 B
30g 구매

노하우

조리순서Steps

제누와즈는 1cm 두께로 잘라 틀 크기에 맞게 재단하세요. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요.

설탕 A를 넣고 섞으세요. 생크림과 우유를 넣고 섞으세요.

달걀 노른자를 넣고 잘 저으세요. 체에 내린 박력분을 넣고 거품기로 멍울 없이 잘 풀어주세요.

레몬즙을 넣고 가볍게 섞으세요. 달걀 흰자에 설탕 B를 조금씩 넣어가며 거품기를 들었을 때 부리가 휘어질 정도로 부드러운 머랭을 만드세요.

반죽에 머랭을 2~3차례 나눠 넣으며 가볍게 섞으세요. 10. 치즈케이크 팬에 제누와즈를 깔고 반죽을 부은 다음 바닥에 두 세 번 살짝 내리치세요. 오븐팬에 뜨거운 물을 한 컵 붓고 치즈케이크 팬을 올린 다음160도로 예열한 오븐에서 50분간 구우세요.

오븐

다 구워진 수플레 치즈케이크는 바로 꺼내지 말고 오븐 문을 살짝 열고 30분 쯤 그대로 두어야 주저 않지 않는다. 냉장고에 차게 해서 하루나 이틀 정도 두고 먹으면 더 맛있다.^^

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등록일 : 2012-01-04 수정일 : 2015-04-23

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레시피 작성자About the writer

분홍돌고래

http://blog.naver.com/onlybinliebe

포토 리뷰 4

요리 후기 5

carousel 2020-03-05 15:31:21

폭신폭신한 케이크! 정말 맛있게 잘 먹었어요 수플레 치즈 케이크는 첫 시도였는데 다행히 맛있게 잘 된것 같아요 감사합니다~^^

정시기이 2017-10-21 08:56:35

많이 달진않습니다. 단거 좋아하시는분은 설탕 양을 늘려보세요.

수아?! 2015-09-18 22:28:00

딱 적당히 달아서 커피랑 먹을때 좋은것같아요!!

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