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풀향기

양송이덮밥

한 끼식사로 든든하고 맛좋은 양송이덮밥입니다~
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 적당량
  • 양송이버섯 200g
  • 애호박 약간
  • 당근 약간
  • 양파 1/2개
  • 마늘 3쪽
  • 포도씨유 1큰술
  • 검은 통깨 약간
    [녹말물]
  • 녹말가루 1큰술
  • 6큰술
    [양념]
  • 굴소스 1큰술
  • 진간장 2큰술
  • 소금 약간
  • 후춧가루 약간
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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양송이버섯은 잡티를 제거하고 흐르는 물에 살짝 헹군 다음 편썰어 줍니다.
양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채썰고 마늘은 편썰어 줍니다. 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰고 애호박은 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 마늘과 양파를 넣고 볶다가 어느정도 익으면 당근과 애호박을 넣어 함께 볶아 줍니다.
양송이버섯을 넣어 함께 볶아 주고 굴소스와 진간장, 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
녹말물을 넣어 볶아 주고 후춧가루와 참기름을 넣어 고루 섞은 후 불에서 내려요. 그릇에 밥과 함께 양송이 볶음을 먹기 좋게 담고 검은 통깨를 살짝 뿌려 내면 양송이덮밥 완성입니다.
팁-주의사항
양송이버섯은 비타민D와 B2, 타이로시나제, 엽산 등을 많이 함유하고 있어 고혈압예방과 빈혈치료에 좋고 당뇨병과 비만에도 좋다고 합니다. 양송이버섯은 갓이 피지 않고 둥그스름하면서 단단한 것으로 골라야 오랫동안 보관할 수가 있어서 좋아요.

등록일 : 2010-09-08 수정일 : 2015-08-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

우경의 2017-06-08 11:08:42

집에있는 야채로 양송이만 준비되면 언제든지 또 해먹고싶은 메뉴가 되었네요. 간단히 맛있게 해먹을수 있어 여러분께 추천합니다. 

나는꽃이다 2019-01-17 22:53:38

애호박이 없어서 있는 야채들로 만들었어요. (양송이버섯 양파 당근 배추). 일단 레시피가 1인분 용이라서 참고하기 편했구요, 간단하게 만들 수 있어 좋았어요. 한 번 실패했던 양송이버섯덮밥 이었는데 이번엔 손쉽게 성공해서 좋습니다. 앞으로도 종종 참고하겠습니다. 감사합니다! 

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