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까망이

호두 파운드 케이크

영양 가득 맛있는 호두가 파운드에 듬뿍 들어가 있는 호두 파운드케이크입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력분 150g
  • 버터 110g
  • 아몬드 가루 30g
  • 달걀 3개
  • 설탕 110g
  • 베이킹 파우더 3g
  • 바닐라오일 몇방울
  • 호두 100g
조리순서Steps
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먼저 호두는 적당한 크기로 잘라서 준비해주시고(호두 1톨 기준으로 하여 4-6조각 정도..) 물기/기름기 없는 팬에 올려 볶아 고소함을 더해주세요. 파운드 반죽 전에 작업해두어 충분히 식혀주세요. (호두는 미리 전처리해두어 깔끔하고 건강하게 먹으면 더 좋습니다.)
실온의 말랑 버터를 한 볼에 넣고 거품기로 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해주세요.
어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 1개씩 넣고 섞어주세요. 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.
부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 바닐라 오일을 몇방울 떨어뜨려 섞어주고, 체친 아몬드 가루를 넣고 섞어주세요.
체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어주세요.
어느정도 가루류가 보이지 않으면 팬에 볶아서 충분히 식혀두었던 호두를 넣고 휘리릭 섞어주세요.
버터칠을 한 파운드틀에 반죽을 담고 배모양으로 성형을 해준다음, 버터칠을 한 주걱으로 배를 갈라주세요. 170℃로 예열된 오븐에서 40분 정도 구워주면 됩니다. (머핀은 25분) 오븐마다 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요. 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!
오븐 안에서 보송보송하게 구워진 파운드와 머핀은 틀에서 분리해 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
파운드는 충분히 식혀준 다음 잘라주어야 부숴지지 않고 말끔하게 잘리게 됩니다.
팁-주의사항
가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요.
버터,달걀 등의 재료는 미리 실온에서 준비해주세요.

등록일 : 2010-06-10 수정일 : 2015-08-27

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요리 후기 5

쿠럭쿨럭 2017-12-27 18:14:30

처음 파운드케이크 만든건데 넘넘 맛있네요 ㅎㅎ 저는 귀차니즘때문에 호두를 안볶고 그냥 썼는데도 맛잇엇어요 ㅋㅋ 감사합니다~ 

wony**** 2016-08-14 16:16:30

정말 맛있는 호두 파운드케이크였습니다, 하루지나서 먹으니 더 맛있더라구요, 이런 케잌을 어디서 사먹을 수 있겠어요? 자주 구워먹으렵니다, 레시피 감사합니다~~~ 

뿡뿡이맘♥ 2016-11-18 22:46:11

제빵이랑은 거리가 먼 저인데 맛있게 잘 나왔어요 ㅎㅎ 감사합니다! 

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