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향기

시래기 콩가루 된장국

엄마가 말려주신 시레기 삶아서 콩가루국 끓였네요. 밥말아 김치 올려 먹으면 임금님 수라상 부럽지 않네요.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 붓고 끓이세요. 물이 끓기 시작하면 시레기를 넣으세요. 40분정도 푹 삶아 주세요.
다 삶아진 시레기는 30분정도 물에 담궈 주세요.
육수에 된장을 풀어 주세요.
물에 담궈 놓은 시레기는 흐르는 물에 여러번 헹구어 주세요. 말리는 과정이 밖에서 이루어지기 때문에 먼지나 기타 이물질이 있는 경우가 종종 있으시까요.
깨끗한 물에 헹구어 꼭 짠 시레기는 먹기좋은 크기로 썰어 주세요.
콩가루를 넣고 버무려 주세요.
된장 풀은 육수가 끓기 시작하면 콩가루 묻힌 시레기를 넣어 주세요. 중불에서 10분정도 끓여 주세요.
시레기 된장국이 거의 끓었을 무렵 준비한 야채와 다진마늘을 넣어 한소금 더 끓여 주세요.

등록일 : 2010-04-08 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

향기

http://blog.naver.com/usijhs2009

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

수댕마룽 2018-01-27 13:35:21

감사해욤 시래기껍질을다 벗겻더니 시래기도 너무 부드럽고 콩가루가 들어가니 고소함이더해져서 너무 맛있어요  

삼성윤은영 2019-06-02 20:12:35

저는 들깨가루에 버무렸는데 콩가루에 버무리니 훨씬 맛있네요.감사합니다.애아빠가 맛있다네요. 

초희 2017-10-24 18:09:37

아이들 위해 햄도 추가해서 먹으니 국물이 더 맛나네요 

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댓글 12
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