매콤한 깐풍새우

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으나

매콤한 깐풍새우

매콤 달콤 술안주로 너무 좋고 손님초대상에 내놓아도 너무 근사한 깐풍새우입니다. 요런 중국음식 왠지 어려워보여 집에서 만들기 번거로울꺼 같아도 사실 직접만들어보면 의외로 간단해서 놀랍답니다. 중국집에서 먹으면 2마넌 훨씬 넘는 가격이지만 집에서 만들어 먹으면 저렴하고 깨끗하고 더 맛있는 깐풍새우, 집들이 계획중이시면 요거 눈여겨 봐보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
30마리 구매
녹말
2/3컵 구매
계란흰자
1개분 구매
물
적당량 구매
튀김기름
적당히 구매

[새우밑간]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
맛술
1큰술 구매

[소스]

다진 양파
3큰술 구매
다진 파
2큰술 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
후춧가루
약간 구매
볶음용 오일
2큰술 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진양파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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새우는 껍질을 벗기고 등쪽 내장을 이쑤시개로 빼낸뒤 씻어 물기 빼고 소금과 후추약간만 밑간하고 맛술도 1큰술넣어 조물조물해줍니다. 양파, 청양고추, 홍고추, 대파, 마늘은 잘게 다져줍니다. 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 맛술 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 3큰술, 후추가루 약간도 미리 섞어 소스 만들어 주세요.

밑간한 새우에 녹말가루 2/3컵을 넣고 계란흰자 1개를 넣고 물을 적당히 넣어주며 반죽을 해줍니다. 그리고 기름에 두번 튀겨내 주세요. 한번 튀기고 두번째는 기름온도 높여서 후다닥 튀겨주시면 바삭바삭 하답니다.

달군팬에 오일 2큰술 두르고 다진양파, 대파, 고추, 다진마늘을 볶아 주세요.

만들어둔 소스 부어 보글 끓으면 튀긴새우 넣고 재빨리 뒤적뒤적 거리면서 센불에 버무려주고 불꺼주세요.

: 새우는 크기에 따라 25~30마리 정도

깐풍새우 관련 상품

등록일 : 2010-04-05 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

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포토 리뷰 2

요리 후기 10

지아씨 2017-06-08 17:48:34

집들이 준비때문에 남편한테 시험삼아 해줬는데 밥두그릇 먹네요ㅋㅋ맛있어요~~근데 큰술 기준이 숟가락인가요?ㅋㅋ

Yohan25 2017-06-07 15:39:18

요리사가 만든거같다며 다들 맛있게 먹었습니다. ㅋ ㅋ ㅋ 레시피 알려주셔서 감사^^

훌륭한 쉐프 2019-01-31 18:32:18

새콤 달콤 맛나요 새우를 이렇게 먹으니 더욱 맛나네요 만들기 어렵지 않아요

강여시 2017-02-14 20:05:18

전 녹말농도 맞추기가 힘들던데~~~어쨋건 힘들게 두번 튀겻더니 더 바싹바싹하더군요 전체적 비줠과 맛은 백전만점ㅎ 평가 냉철한 부자지간에 합격점수 받앗어요 남표니가 담번에 삼실 안주로 맹글어달래요ㅋ 진짜 맛나요 감사해요^^

진더기 2019-03-30 17:00:18

레시피 그대로 따라하니 정말 프로의 맛이 나요 메뉴 감사합니다♡♡♡♡♡ 만약 귀차니즘 있으신 분들은 새우에 튀김옷 입히는대신 밑간 한 다음에 비닐봉지에 넣구 전분가루+치킨튀김가루 너댓수저 뿌려 쉐킷쉐킷 해보세요 세상 편해요

홍은혜♬ 2017-07-18 17:26:22

요거 소스 완전 맛있어요!!! 비율이 좋네요!! 맛있게 묵었습니다😉🍻

체링부쇼 2020-05-26 17:20:24

너무 너무 맛있어요~~ 벌써 여러번 만들어서 먹었어요^^!

숭당당당 2017-07-07 09:13:21

요리 막손인데 너무 맛있어요 감사합니다♡♡

로포칼레 2021-02-20 19:43:23

맛있습니다 꼭 해보세요^^

han01 2019-10-10 05:36:31

정말 맛있습니다.

댓글 12

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