초밥용 유부를 직접 조리기

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초밥용 유부를 직접 조리기

간단히 밥만 넣으면 되는 조미용 유부는 쉽게 구입 수 있지만 생각보다 값이 비싸죠? 그러나 생유부는 값도 저렴하고~ 양도 무지 많고~ 무엇보다 직접 양념을 하기 때문에 훨씬 더 위생적이에요. 앞으로는 조미 되지 않은 생유부를 구입하셔서 직접 조려 초밥을 만들어보세요. 시판 유부에 비해 맛도 뒤지지 않고, 방법도 생각보다 쉬우니까요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

유부(사각)
20개 구매

[양념]

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

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바글바글 끓는 물에 유부를 넣고 끓여서 기름기를 빼 줍니다. 물에 유부를 넣으면 떠오르니까 젓가락이나 뒤집게로 누르며 삶아주세요.

삶은 유부는 찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜주세요.

양념 재료를 모두 넣고 끓여 바글바글 끓어오르기 시작하면 유부를 켜켜이 쌓아줍니다. 유부를 가지런히 잘 쌓아주어야 양념이 고루 벤답니다. 귀찮아도 꼭 해주시는게 좋아요.

약불에서 양념이 고루 베이도록 뒤집개로 꾹꾹 유부를 눌러주세요.

어느정도 양념이 베었다 싶으면 중약불에서 가볍게 볶아 조려주세요.

바로 초밥을 만들거라면 물기 꼭 짜서 만드시면 되구요. 아니면 사진처럼 짜지않고 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장보관 하시면 돼요.

: 생유부는 보통 사각형이니 가위로 대각선으로 잘라서 준비해 주세요.
다시마 국물은 다시마를 찬물에 30분 정도 불렸다가 불에 올려 끓기 전에 내린후, 다시마를 건져내고 그 물을 이용하시면 돼요.

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등록일 : 2009-08-09 수정일 : 2015-10-29

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요리 후기 4

깜장콩 2019-05-09 05:40:47

덕분에 처음하는 유부초밥을 제대로 완성했어요. 좋은 레시피 정말 감사합니다^^

떡볶이덕후 2024-01-18 09:29:32

다른 레시피로 항상 만들어먹었는데 그건 시간도 오래걸리고ㅜㅜ해서 가끔만 해먹게 되더라고요~ 이레시피 대박이에요 ~ 쉽고 맛있어요

병이네맘 2019-08-07 08:36:41

감사합니다 덕분에 제대로 요리하게 되었네요~^^

댓글 23

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