상큼한 과일 케이크

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윤희정

상큼한 과일 케이크

상큼한 과일 케이크입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

조리순서Steps

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실온의 버터를 거품기로 부드럽게 돌려준다. 설탕을 2~3번 나누어 넣으면서 크림상태로 만든다. 달걀을 1개씩 넣어주면서 거품기로 잘 섞는다. 달걀에 수분이 많기때문에 버터랑 섞였을 때 분리가 되기쉬우므로 달걀을 넣었을 때 밑에 따뜻한 물수건을 넣고 거품기를 돌리면 분리되지않아요. 그러면 시트가 부드럽게 된답니다. 바닐라 엣센스를 넣고 박력분, 베이킹파우더를 넣고 알뜰주걱으로 골고루 섞는다. 우유 1큰술을 넣고 반죽이 매끈하도록 만든다.

버터를 골고루 바른 팬에 반죽을 골고루 펴 준 다음 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 굽는다.

구워서 식힘망에 식힌다음 밀봉해서 24시간 숙성시킨다. 딸기는 꼭지를 떼고 반자르고 ,키위는 반잘라 3~4등분한다.

한천으로 만든 딸기맛 젤리 믹스에요. 90도 정도의 물에 골고루 풀어 준 다음 잠깐 한김 식혀준다.

케익시트 위에 딸기와 키위를 예쁘게 둘러가며 장식한다. 케익 시트는 틀에서 꺼내서 뒤집어야 해요.

힌김 식힌 젤리를 장식한 과일 위에 뿌려준다. 코팅이 될 정도만 뿌려주세요. 냉장고에 넣고 굳혀준다 .

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등록일 : 2009-01-09 수정일 : 2015-09-30

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댓글 29

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