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알록달록 오색오감만족 훈제연어 캘리포니아롤

알록달록 오색오감만족 훈제연어 캘리포니아롤 입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 불린쌀 4컵
  • 다시마 3~4조각
  • 2+1/2컵
  • 스시노코 2큰술
  • 훈제 슬라이스연어 100그램
  • 맛살 200그램
  • 아보카도 1개
  • 크림치즈 100그램
  • 청오이 1개
  • 단무지 4~5줄
  • 구운김 4~5장
  • 날치알 100그램
  • 양파 1/2개
  • 실파 약간
    [양념]
  • 마요네즈
조리순서Steps
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먼저 불려둔 쌀에 물을 2컵~2컵반 정도 넣고 다시마를 넣고 고슬고슬하게 밥을 지어 줍니다. 오이는 돌려깎기를 한후 가늘게 채썰고 맛살은 잘게 찢어서 준비 합니다.
양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 없애고 아보카도는 반으로 잘라 씨를 제거 한후 껍질을 까서 과육만 적당한 크기로 잘라 줍니다. 고슬고슬하게 지은 밥을 볼에 담아 스시노코를 넣고 골고루 잘 섞어 줍니다. (스시노코는 쌀 80그램에 약 15cc정도의 양이 적당하지만 입맛에 맞게 가감 하세요.)
김발에 랩을 씌워 표면에 약간의 식용유를 발라주고 초밥을 넓게 펴서 올려 줍니다. 그위에 김을 얹고 크림치즈, 단무지, 맛살, 아보카도, 오이를 올려 말아 줍니다.
김밥이 말아지면 슬라이스 훈제연어를 반으로 잘라 김밥 크키에 맞춰 나열해 줍니다. 연어위에 김밥을 올려 밥과 연어가 밀착 되도록 한번 단단하게 말아 줍니다.
준비한 날치알도 김발에 넓게 펼치고 그위에 김밥을 올려 단단하게 말아 완성해 줍니다.
슬라이스한후 물기뺀 양파는 마요네즈와 와사비를 넣고 버무려 줍니다. 썰어둔 연어 캘리포니아롤위에 버무린 양파와 날치알을 올려 주면 완성.

등록일 : 2009-01-06 수정일 : 2015-09-30

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