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햇님&별님

콩나물동태찜

 *요리:동태콩나물찜


*재료:

동태 1마리, 미더덕 200g, 콩나물 200g, 미나리 150g, 실파 30g, 양념(다진 파 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 ½큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 ½큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간), 찹쌀가루 3큰 술


*방법:

가>동태는 씻어 3cm 길이로 토막내어 소금으로 밑간을 한다.


나>미나리와 실파는 6cm 길이로 썰고 콩나물은 길면 꼬리를 자르고 머리를 깔끔하게 정리한다.


다>미더덕은 소금물에 흔들어 씻어 건진다.


라>파, 마늘, 생강은 다져 분량의 양념 들을 넣고 양념장을 만든다.


마>찹쌀가루는 물에 풀어둔다.


바>냄비에 콩나물과 생선을 안치고 양념장을 끼얹어 뚜껑을 덮고 익힌다.


사>바>에 마>의 찹쌀물을 끼얹어 걸쭉해지면 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고

잘 버무려 그릇에 담아낸다.


등록일 : 2007-01-13 수정일 : 2007-01-13

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요리 후기 1

행복한 전진~* 2016-08-13 10:19:17

마침~^^집에 동태랑 조개류들이~~ 맛나게 잘 먹었답니당~^^/ 

댓글 1
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