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요리천사

파래새우전

요즈음 시장에 파래가 많이 나와있지요 상큼하게 무쳐 먹기도 하지만 해물을 넣고 파란 파래전을 부쳐보세요~ 향긋한 바다향과 함께 나름 별미랍니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 파래 50g(1뭉치 정도 씻어서 꼭 짠양)
  • 부추 30g
  • 홍고추 1/2개
  • 새우살 50g
    [반죽]
  • 달걀 1개
  • 3큰술
  • 부침가루 5큰술
    [양념]
  • 소금
  • 후추
조리순서Steps
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파래는 소금을 넣고 조물 조물 주무른 다음 물에 3번 정도 헹구면서 깨끗하게 씻어 칼로 대충 다진다 부추는 잘게 쫑쫑 썬다 새우살은 굵게 다져 소금,후추로 밑간하고, 홍고추는 씨를 빼고 잘게 다진다.
분량대로 반죽을 만든다.
반죽과 준비한 파래, 부추, 새우살,홍고추를 넣고 섞는다.
딜구어진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 앞뒤로 노릇하게 전을 부친다 * 전은 자주 뒤적이지말고 슬쩍 들어보아 잘 익었었으면 뒤집어 주세요 지꾸 뒤적이면 기름만 먹는답니다.

등록일 : 2008-12-10 수정일 : 2016-02-11

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