Name: 스노우볼
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 90g; 버터 80g; 슈가파우더 40g; 전분 15g; 아몬드가루 30g; 호두 40g; 데코용 슈가파우더 약간

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1,359

메기맹이

스노우볼

오늘은 슈가파우더를 안뭍혀도 바삭하고 고소한데 슈가파우더 덕에 달콤함이 한층 업그레이드 되는 스노우볼입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

버터는 깍뚝 썰기 해서 실온에 두어 크림화시켜둡니다.(덩어리로 두면 겉은 너무 많이 녹고 해서 좋지 않아요) 슈가파우더를 넣고 살살 섞어줍니다.

박력분, 전분, 아몬드 가루를 체쳐서 버터반죽에 넣고 날가루가 날리지 않게 주걱으로 자르듯 섞어줍니다.

날가루가 보이지 않으면 잘게부순 호두를 넣고 골고루 섞어주세요.

뭉친 밀가루 버터 덩어리가 없게 중간중간 눌러서 풀어준다음 한덩어리로 뭉쳐서 비닐봉지에 싸서 30분간 냉장고에 휴지시켜줍니다.

반죽을 꺼내서 10g씩 분할하여 동그랗게 만든다음 팬에 적당한 간격으로 올려줍니다. 크기가 일정하지 않으면 익는시간의 차이때문에 색이 골고루 나지않고 좋지 않아요.

170도로 예열된 오븐에서 15분정도 구워줍니다. 레시피에는 12~14분인데 저는 15분정도로 구워줬어요.

오븐

식힘망에 식힌다음 봉지안에 슈가파우더를 넣고 흔들어 슈가파우더를 뭍혀주세요.

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등록일 : 2008-12-04 수정일 : 2015-09-15

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