비타민 가득한 피망볶음덮밥

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마이드림

비타민 가득한 피망볶음덮밥

어제 만든 피망덮밥입니다. 보통 피망은 부재료로 흔히 사용하는데요. 저는 주재료로 덮밥을 만들었어요. 피망에는 비타민C가 풍부해서 자주 먹으려고 합니다. 피망과 파프리카는 비타민C도 풍부하고 색도 예뻐서 음식을 만들어 놓으면 예쁜것같아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[고기 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
구매
생강즙(생강가루)
구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 돼지고기는 소금, 후추, 맛술, 생강즙(없으면 생강가루)로 밑간을 해둡니다. 이렇게 하면 돼지고기 냄새가 덜 나거든요. 양파와 피망은 둥근모양을 살려 썰어두고요.

후라이팬을 달구어 올리브유를 살짝 두르고 다진 마늘을 볶다가 돼지고기를 달달 볶아요.

돼지고기가 어느 정도 익으면 양파와 피망도 넣고 함께 볶는데요. 너무 오래 볶지 마세요. 그러면 양파와 피망이 푹 죽어 물도 많이 나오고 모양도 맛도 살아나지 않아 별로거든요.

양파와 피망이 살짝 익으면 굴소스 1스푼과 소금, 후춧가루, 참기름, 맛술로 양념한 후에먹기 직전에 물녹말을 만들어 1/4컵 정도 넣고 걸쭉한 상태로 볶아내면 끝이에요.

이제 접시에 밥을 담고 그 위에 볶아낸 피망볶음을 얹으면 끝. 방울토마토가 있어서 함께 담아냈어요.

피망볶음덮밥 관련 상품

등록일 : 2008-11-14 수정일 : 2016-01-26

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