쫄깃한 과메기구이

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쫄깃한 과메기구이

과메기는 9월부터 이듬해 3월까지 나며.. 일교차로 살짝 얼고 녹는것이 반복되는 가운데 이뤄지는 건조와 숙성 과정이 특별한 맛을 자아낸답니다~ 고추장 양념 발라서 구워낸 과메기는.. 안주로해서 술을 마시면 잘 취하지 않아요~ 숙취 해독 물질인 아스파라긴산이 많이 있기 때문입니다. 오늘은 매콤한 과메기 구이를 해묵었어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

과메기
350g 구매

[양념]

고추장
3숟갈 구매
다진마늘
약간 구매
고추가루
2/3숟갈 구매
설탕
1+1/2숟갈 구매
물
3숟갈 구매
올리고당
1+1/2숟갈 구매
깨소금
1숟갈 구매

노하우

▶ 과메기 손질법

▶ 과메기 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 고추장 양념을 먼저 만들어 두세요. 분량의 양념재료를 모두 섞기만 하면 맛있는 고추장 양념장이 완성된답니다.

과메기는 기름기가 너무 많으면 요래 키친타올에 올려 꾹꾹 눌러주면 기름기가 어느정도 제거되니 요렇게 사용하세요.

이제 양념장을 발라 오븐에 구울거에요. 만들어둔 양념장을 과메기 앞뒷면에 솔로 양념장을 듬뿍묻혀 발라준후 오븐팬위에 과메기를 나란히 놓아줍니다.

210도에서 10분정도 구워주세요.

과메기구이 관련 상품

등록일 : 2008-11-06 수정일 : 2020-09-29

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