Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,783
상품목록
main thumb
고소미

고기 싸먹는 깻잎장아찌

삼겹살이나 장어구이 먹을 때 싸먹으면 좋은 새콤한 깻잎장아찌.. ^^










깻잎(100장)은 흐르는 물에 씻어 물기 빼고,


.

.

.

.

.

.

.

.

.

.




물(1컵), 진간장(1컵), 현미식초(1/3컵), 맛술(1/2컵), 설탕(1/4컵),


다진 마늘(1), 양파(1/2개), 대파(10cm 길이 1대), 국멸치(5마리), 다시마(사방 5cm 1장)


넣어 강불에 5분, 중불로 줄여 10분 정도 끓이고,


[여기에 붉은고추(1개), 다진 생강(0.5), 배(1/8쪽)을 넣으면 더욱 좋아요.]


.

.

.

.

.

.

.

.

.

.




체에 밭쳐 건더기는 걸러낸 다음 약간만 식히고,


.

.

.

.

.

.

.

.

.

.




깻잎 10장 깔고, 간장물 조금 넣는 식으로 반복해서 담아 하룻동안 실온보관하고,


다음날 간장물만 따라내서 끓이고 식혀 다시 부어 2주일 동안 냉장보관하고 마무리.


[깻잎양이 많아도 뜨거운 간장물을 넣으면 숨이 많이 죽으니까 꾹꾹 눌러 담으세요.]


.

.

.

.

.

.

.

.

.

.




짜잔.. 나물이표 깻잎장아찌(100장) 완성.. ^^

등록일 : 2006-10-25 수정일 : 2006-10-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 8
파일첨부
햄볶음 맛보장 레시피
더보기
만두 맛보장 레시피
더보기
짜장밥 맛보장 레시피
더보기
순대볶음 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음 맛보장 레시피
더보기
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
장아찌 맛보장 레시피
더보기
쌈장 맛보장 레시피
더보기
오이볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔만두 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피