얼큰한 오징어무국

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미니유니

얼큰한 오징어무국

오징어의 쫄깃함과 호박과 무의 부드러움 그리고 얼큰함이 잘 어우러지는 국입니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
생강가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
대파
1/2대 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
물
3+1/2~4컵 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오징어와 무는 썰어서 고추가루 1큰술을 넣고 각각 고춧물을 들여줍니다.

호박은 반달모양으로 썰어주고 고추랑 대파는 어슷썰어 줍니다.

냄비에 식용유 한 큰술을 넣고 고춧물을 들인 무를 넣고 달달 볶아줍니다. 그 다음 오징어를 넣고 볶아주다가 색이 잘 어우러지면 물을 붓고 보글보글 끓여주세요. 끓으면 호박, 대파, 고추를 넣고 국간장, 생강가루, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

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등록일 : 2008-09-29 수정일 : 2015-05-30

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http://blog.naver.com/violeta1225

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