영양만점 콩자반

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예예

영양만점 콩자반

간장이 맛있는 간장이라서 그런지 정말 깊은맛이 나고 구수한 콩조림이 완성되었어요~

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 흰콩
100g 구매
불린 검정콩
100g 구매
물
4컵 구매

[양념]

소금
약간 구매
참기름
1숟갈 구매
통깨
1숟갈 구매

[조림장]

구매
다시마 우린물
1컵 구매
와촌 간장소스
10숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
올리고당
2숟갈 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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먼저 콩은 흰콩과 검정콩으로 준비했어요. 한가지 콩으로 모두 다 하셔도 상관없으니까 집에 있는 콩으로다 만들어드세요~ 콩은 각각 물을 부어 4시간 이상 불려줍니다~

불린콩은 흰콩 따로 검은콩따로 물부어 삶아줄거에요. 작은 냄비에 물2컵씩을 부어 소금 약간을 넣고 15분정도 삶아준후 찬물에 헹구어 물기를 빼둡니다.

콩을 다 삶아 놓은후 작은 팬에 조림장양념중 물엿을 뺀 나머지 재료를 모두넣고 센불에서 팔팔 끓으면 삶은 흰콩과 검은콩을 모두넣고 중불에서 10분정도 조려줍니다~

10분정도 졸이면 조림장이 자작하게 줄어들어 있어요~ 이때 올리고당을 넣고

약불에서 1분정도 더 졸여줍니다~

불끈 후 마지막으로 참기름 1숟갈과 통깨를 뿌린후 뒤적여주면 완성이에요~

콩자반 관련 상품

등록일 : 2008-09-09 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

v깜시콩v 2018-09-27 14:48:05

와촌간장소스가 없어서 그냥간장으로 했어요 콩자반처음했는데 맛있네요 ㅎㅎ

박수백 2017-06-06 20:12:23

오늘 저녁에 레스피 따라 만들었네요 정말 맛나요 . 고맙습니다 ♡♡♡♡

허창만 2017-06-25 15:13:50

감사합니다 저는 황태채를 함께 볶앗더니 더 좋앗어요

댓글 54

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