닭가슴살로 만든 마파두부덮밥

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가시장미

닭가슴살로 만든 마파두부덮밥

부드러운 두부와 담백한 닭가슴살이 어우러진 매콤한 중국요리 마파두부덮밥입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[녹말물 재료]

녹말가루
2TS 구매
물
2TS 구매

[양념]

생강가루
1/2ts 구매
참기름
조금 구매
고추기름
적당량 구매

[닭가슴살밑간]

청주
1TS 구매
후춧가루
조금 구매

[마파소스]

두반장
2TS 구매
물
200ml 구매
맛술
2TS 구매
고춧가루
1ts 구매
굴소스
1TS 구매
진간장
1TS 구매
설탕
1TS 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 살짝 얼려서 잘게 다져 밑간양념을 넣고 미리 간을 해주세요. 깊은바다두부는 물기를 제거하고 깍뚝썰고 양파는 잘게 다져주세요.

달구어진 프라이팬에 오일을 넉넉하게 붓고 두부를 튀기듯이 익혀주세요. 노릇노릇 구워진 두부는 키친타올에 올려 기름기를 좀 빼주세요.

달구어진 프라이팬에 고추기름을 적당히 두르고, 다진 마늘과 양파를 넣고 볶으면서 향을 내주세요. 밑간을 해서 재워두었던 닭가슴살을 넣고 생강가루도 넣고 볶아주세요. 마파소스를 넣어주세요. 마파소스는 각 가정의 입맛에 맞게 조절하시면서 만드시는거 아시죠?

뽀글뽀글 맛나게 끓으면 기름기를 뺀 두부를 넣으세요. 대파는 잘게 썰어 넣고 버무리듯이 섞어주세요. 녹말물을 넣으면서 섞어주시고 마지막으로 참기름을 넣어 살짝 섞어주세요. 밥위에 마파두부를 얹어 완성합니다.

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2008-08-28 수정일 : 2016-02-03

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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