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이번 방학에는 아이들이 유난히 좋아하는 등갈비를 여러번 만들었네요.
아이들이 어찌나~~ 좋아하는지... ㅋ
만들기도 간단하고... 만들어놓으면 맛이 꽤 괜찮아요~ ^^
아직도 성장이 멈추지 않은 아이들이니...고기로 단백질 보충을 해주어야겠지요?
함께 곁들인 스위트콘 코우슬로 샐러드립니다...
이번에 스위트콘을 사서 맛나게 먹고... 냉동실에 얼렸다가 이런저런 요리에 많이 활용했네요.
양배추, 삶은 스위트콘, 빨강 파랑 피망, 양파 요렇게 준비해서 옥수수알 크기에 맞춰 썰어서~~
시판용 코우슬로 샐러드 드레싱이 있더라구요...
코우슬로 샐러드 드레싱을 조금씩 넣어가며 적당한 질기를 맞추어 버무려냈어요..
새콤~ 달콤~ 상큼한... 구수한 옥수수알이 톡톡 터지는 스위트콘 코우슬로 샐러드랍니다.^^
일인분씩 그릇에 담고... 키우고 있는 바질잎을 따서 위에 장식해주었지요.
등갈비구이는... 앞 포스팅에서 여러번 올렸기에... 과정은 생략했어요.
등갈비에 밑간(후춧가루, 생강즙, 소금)을 살짝해서 슬로우쿠커에서 2~3시간 동안 두면
기름이 쫘악~~ 빠지고.. 등갈비는 부드럽게 익어요.
너무 오래두면 흐물흐물 뼈가 다 빠져버리니.. 적당히 익히는게 좋더라구요.
익힌 등갈비에 바베큐소스를 앞 뒤로 골고루 잘 발라서~~
오븐에 10여분 뒤집어가며 구워주면 완성~!
여러번 해보았는데요... 소스를 아끼면 퍽퍽하고 맛이 떨어져요..
소스를 듬뿍 듬뿍 발라서.... 앞 뒤로 바싹 익혀주면.. 패밀리 레스토랑 메뉴 부럽지않지요..
큰 접시에 밥 담고, 코우슬로샐러드와 등갈비를 먹기 좋게 잘라서 함께 담아냈어요.
요렇게 한 접시에 담아내면... 레스토랑메뉴같아서 보기 좋아요..
옆에 과일을 예쁘게 썰어 담으면 더 보기 좋지요.^^
뼈 주변에 붙어있는 살은 유독 더 맛난것 같아요...^^
그래서 다들 갈비살을 좋아하시는 듯~~ ㅎㅎ
등록일 : 2008-08-25 수정일 : 2013-02-01
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
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우림관 과일품은 듀록 흑돼지 목살 양념구이 500g 1팩
리본제이 304 스텐 계량 커버 샐러드 믹싱볼 + 전용 트레이 커버 3종 (소/중/대)
멩가졸리 발사믹 크림 100ml X 2개 드레싱
멩가졸리 발사믹 크림 320g X 1개 드레싱
라투랑겔 프리미엄 오일 3종 엑스트라버진 올리브오일/아보카도오일/월넛오일
멩가졸리 발사믹 트러플 크림 100ml X 2개 드레싱
라투랑겔 월넛 오일 500ml 식물성 오메가 89% 함유
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 황제꽃갈비살
40년전통 춘천대복 국산태양초 숯불닭갈비 2종
봄내 LA한돈갈비 1kg/2kg
한우물 주먹밥&볶음밥 外 간편식 모음전 골라담기 (주먹밥/볶음밥/치즈스틱/간편탕/부대찌개/불고기 등)
요리일가 국내산 닭고기로 만든 비법 윙봉닭볶음탕/간장찜닭/닭갈비/불닭발/알곱창/쭈꾸미 (2인분) 6종 택1
100% 국내산 닭다리살 봄내 닭갈비 1kg*2팩
멩가졸리 레드비네가 유기농 식초 250ml X 2병 드레싱
BSF 보겐 비쥬 커트러리 화채스푼/샐러드포크/버터나이프
30년 전통 고기전문 일인식탁 닭다리살 닭갈비 2종 택1 (간장/고추장)
유러피안 샐러드 야채 채소 샐러드용 무농약 재료 믹스 대용량 500g/1kg
멩가졸리 라프란카 발사믹 크림 580g X 1개 드레싱
리엔 앨빈 린 시리즈 12종 모음전
리엔 더블 화이트 4인 홈세트 29p
오직 한우만!! 수제 한우떡갈비 선물세트 1.2kg (100g*12장)
26년전통 포천이동 숙성 칼집 왕구이 1.1kg (3인분)
돈리코 프리미엄 이베리코 한마리세트 3kg특가
알리안자 포도씨유 500ml X 3병 식용유
작지만 알찬 방울 양배추 300g/500g
유로포멜라 냉동 모짤레라 버팔로 100g X 4컵 샐러드치즈
봄내푸드 춘천 통살 닭갈비 500g & 1kg
유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 13컵 샐러드치즈
까매요 지리산 흑돼지 갈비 500g
오돌뼈 닭갈비 300g*2팩
한입의 감동 부드러운 지영옥의 포천넙적왕구이 1.3kg (4-5인분)
푸드장 포천 이동갈비 한입 프리미엄 LA갈비 2kg 선물세트 500g x 4팩 (약 8인분)
내열유리 계량 믹싱볼 2.7L (대) / 오븐 베이킹 유리볼 샐러드볼
유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 8컵 샐러드치즈
지브로와 한돈 국내산 캠핑 통돼지 손잡이 갈비 바베큐 숄더랙 2-3인분 1kg
다용도 스텐 집게 7종세트(파우치포함)
유가네 닭목살 양념구이 300g
유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 5컵 샐러드치즈
네이처드림 엑스트라버진 아보카도 오일 250ml x 2박스
유로포멜라 냉동 부라타치즈 100g X 1컵 샐러드치즈
아보카도 샐러드 사우스웨스트 226g 3개
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